![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_rypKqc43tylJwa5.jpg)
ดูเหมือนว่าตู้เย็นมักจะเป็น และจากนั้น "ความแปลกใหม่" ก็แพร่หลายไปแล้ว 10 ปีหลังจากสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สองในช่วง 50-60 ของศตวรรษที่ยี่สิบ
ตอนแรกมันมีขนาดเล็กสูงกล่องโต๊ะในครัวที่มีช่องสำหรับน้ำแข็งและพาเลท จากนั้นตู้เย็นได้รับรูปร่างที่คลาสสิกและคุณสมบัติที่คุ้นเคย ใช่มนุษยชาติมีวิธีการเก็บอาหารมานานแล้ว: การสูบบุหรี่การบรรจุกระป๋องและการดอง แต่วิธีการเก็บอาหารทุกวันโดยไม่มีตู้เย็น?
ความทันสมัยในยามเช้าของการถือกำเนิดของตู้เย็น (40-50 ปีแห่งสหภาพโซเวียต)
เมืองในวันธรรมดา
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_aZaTL9bUroQ18lCEYqJ80.jpg)
ชาวเมืองในช่วงหลายปีที่ผ่านมาไม่ได้ซื้อของมาหลายวัน พวกเขาเอาเนื้อสัตว์เล็ก ๆ ปลาสดและไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วไปกินทันที เศษอาหารเย็นคุกกี้และขนมหวานน้ำมันพืชถูกทำความสะอาดในตู้เสื้อผ้าตู้ ก่อนหน้านี้การตกแต่งเหล่านี้มีขนาดใหญ่ที่มีช่องและลิ้นชักหลายล็อคด้วยกุญแจ แน่นอนมันไม่เย็นเลย ประตูที่ไม่มีกระจกล่าช้าในเวลากลางวันและแสงแดดทำให้อาหารเสียหายได้ช้าลง
ส่วนที่เหลือหรือซื้อสำหรับปลาเค็มในอนาคตนั้นเทน้ำมันลีน มันไม่ผ่านออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เน่าเสียง่ายทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ ไส้กรอกรมควันก็ถูกแขวนอยู่ใกล้กับเตา เก้าอี้โยกค่อยๆแห้ง แต่ไม่ได้หายไป
พวกเขาทำหน้าที่แตกต่างกันด้วยนมและเนยครั้งแรกที่อ่อนระทวยอย่างที่สองคือทำให้ตื่นเต้นมากเกินไปเอาความชื้นส่วนเกิน แม้ในความร้อนผลิตภัณฑ์นมแปรรูปยังไม่เสียเวลาหลายวัน สิ่งสำคัญคืออย่าทิ้งไว้ในที่มีแสง หม้อที่มีบอร์ชและซุปถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น เมื่อความร้อนมันเปลี่ยนเป็นความสดใหม่
ฤดูหนาวปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูใบไม้ผลินั้นง่ายกว่า บทบัญญัติที่เน่าเสียง่ายถูกห่อด้วยกระดาษใส่ลงในถุงสตริงหรือถุงและแขวนผ่านหน้าต่างดำเนินการไปที่ระเบียง ในบ้านที่อยู่ระหว่างการก่อสร้างมีการจัดเตรียมสถานที่สำหรับ“ ร้านเย็น” ตามฤดูกาล พวกเขาถูกวางไว้ใต้หน้าต่างในห้องครัวทิ้งผ่านรูในคอนกรีตที่ทอดไปสู่ถนน อุณหภูมิถูกควบคุมโดยการเสียบรูปกติด้วยผ้าขี้ริ้วกระดาษ
การเก็บอาหารในพื้นที่ชนบทจนกระทั่งตู้เย็น
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_DgmHfX4eoP1k6s.jpg)
มันง่ายกว่าสำหรับชาวบ้านหรือเจ้าของบ้านส่วนตัว ที่ใดที่หนึ่งในลานกว้างพวกเขาดึงห้องใต้ดินออกมาและติดตั้งใต้ดิน อาหารปรุงสุกถูกนำออกมาในห้องใต้ดินที่เย็นสบาย มีถังเนื้อสัตว์ปีกและเบคอนเค็มหมูหมูก็ถูกแขวนถังที่ทำไส้กรอกทำเองที่บ้านเต็มไปด้วยน้ำมันหมูก็เต็มไปด้วยผู้คน
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_l103TcinxfAorcTBL690W3o.jpg)
ชาวบ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์และร่ำรวยมากขึ้นเตรียมพร้อมสำหรับฤดูร้อนในฤดูหนาว สัตว์ปีกและโคถูกฆ่าในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งรอดพ้นจากการถูกเกลือวางอยู่บนธารน้ำแข็ง มันเรียงรายไปด้วยกระดานไม้หรือหลุมดินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบนแม่น้ำ หลังคาเป็นช่องแช่แข็งชนิดหนึ่งที่ไม่ปล่อยให้ความร้อนผ่านเข้ามาแผ่นไม้หนา ๆ กระแทกเข้าหากัน ขี้เลื่อยหรือดินถูกเทลงบนนั้นเพิ่มความแน่นหนาให้กับโครงสร้าง
ชีสทำเองจากนมส่วนเกิน มวลเต้าหู้ถูกวางไว้ในวัตถุที่มีความหนาแน่นสูงแขวนลอยจากคานเพื่อกำจัดเซรั่ม วงกลมที่เป็นผลลัพธ์ถูกลดลงในน้ำเกลือซึ่งเป็นสารละลายน้ำเกลือที่มีความเข้มข้นสูง ก่อนใช้งานพวกเขาจะแช่ในนมหรือน้ำบริสุทธิ์
วัยกลางคน
ในสมัยโบราณหมู่บ้านเลี้ยงเมือง เกือบทุกวันคนช็อปปิ้งแห่กันไปที่จัตุรัสถืออาหารหลากหลายไว้บนเกวียน ไก่เป็ดห่านถูกส่งมาในฤดูร้อนและถูกแช่แข็งในฤดูหนาว พวกเขาสูบบุหรี่และหมูแห้งซากสัตว์ปีกเทเกลือและแห้ง เกมดังกล่าวถูกใส่เกลือในถังเตรียมเนื้อไว้ พวกเขาเก็บอาหารในที่เรียกว่ายืนอยู่ใต้อาคารหลักหรือในครัว ห้องพิเศษถูกทิ้งให้มืดอยู่ห่างจากอาคารที่มีอุณหภูมิสูงและเตาอบที่ใช้สำหรับทำอาหาร
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1910/image_1tdQT5k466mK9DlvfDhp6.jpg)
ไส้กรอกถูกปรุงสุกตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์รมควันถูกแขวนจากคานของห้องใต้ดินหรือใต้ดิน สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ใช้ภาชนะไม้และดินเหนียว ต้มและทอดถูกเก็บไว้ในรางที่เต็มไปด้วยไขมันภายในละลาย มันป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในอาหารอันโอชะทำให้ไส้กรอกกินได้ถึงหกเดือน (จนกว่าไขมันหืน) วิธีการเตรียมธารน้ำแข็งดองด้วยน้ำส้มสายชูปลาเค็มและการทำแห้งปลามาจากยุคเดียวกัน
ผลของการประดิษฐ์ตู้เย็นต่อการบริโภค
การผลิตตู้เย็นจำนวนมากได้เปลี่ยนระบบโภชนาการมนุษย์ทั้งหมด และในวันนี้ก็มีหลายประเทศที่ประชากรรวมกันกับสิ่งเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นอียิปต์ที่นี่ผู้อยู่อาศัยซื้ออาหารจากเบดูอินหนึ่งวัน ชาวพื้นเมืองพิจารณาการเก็บรักษาผักผลไม้อาหารทะเลและเนื้อสัตว์ในระยะยาวเพื่อสุขภาพ แต่นี่เป็นข้อยกเว้นมากกว่ากฎ
ตู้เย็นอุตสาหกรรมทุกแห่งถูกแทนที่ด้วยห้องใต้ดินและ burts ที่ได้รับความนิยมครั้งหนึ่งหลุมผักและคลังสินค้า พวกมันง่ายกว่ามากในการรักษาสภาพจุลภาคที่เหมาะสมสำหรับผักและผลไม้โดยเฉพาะ ดังนั้นมนุษยชาติจึงมีโอกาสบริโภคอาหารสดตลอดทั้งปีโดยไม่มีค่าใช้จ่ายสูงและสูญเสียไปนับล้าน
เมื่อรวมกับระบบการแช่แข็งอย่างฉับพลันผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปความหลากหลายของเนื้อสัตว์และผักที่มีคุณภาพสูงสุดได้มาถึงตารางของร้านอาหารที่ทันสมัย เมนูบ้านของผู้อยู่อาศัยห่างจากผิวน้ำเติมด้วยปลาทะเลและหอย ตู้เย็นอัตโนมัติอนุญาตให้ผู้บริโภคได้รับการแช่เย็นมากกว่าเนื้อสัตว์แช่แข็งและอาหารปลาอย่างสมบูรณ์
การประดิษฐ์ตู้เย็นได้เปลี่ยนวิธีการจัดระเบียบชีวิตประจำวันและขยายการจัดประเภทของผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงทุกวันสำหรับผู้อยู่อาศัยของโลกทุกคน ก่อนหน้านี้การซื้อนมเนื้อสัตว์หรือปลาสดเกี่ยวข้องกับปัญหาในการเก็บรักษาและดำเนินการในปริมาณเล็กน้อย หลังจากพนักงานต้อนรับได้รับโอกาสในการซื้ออาหารสำหรับอนาคตและไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความสดใหม่ในช่วงระยะเวลาหนึ่ง การบริโภคเกลือและน้ำส้มสายชูลดลงซึ่งส่งผลในเชิงบวกต่ออายุขัยของคน