กลิ่นหอมของเห็ดทอดมักทำให้เกิดความอยากอาหาร ไม่มีเห็ดสายพันธุ์ใดที่ทำให้เกิดโรคอ้วน แต่อย่างใดพวกมันอิ่มตัวร่างกายด้วยโปรตีนจากพืชเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุ คุณสมบัติของเชื้อราเพื่อกำจัดสารพิษออกจากร่างกายเป็นที่รู้จักกัน - แต่มันมีความเกี่ยวข้องเฉพาะกับร่างกายที่ติดผลซึ่งเติบโตในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา

เห็ดแต่ละชนิดมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะของตัวเอง บางคนก็อร่อยมากที่พวกเขาอยู่ในรายชื่อของอาหารและมีมูลค่าสูงทั่วโลก เห็ดฤดูใบไม้ร่วงขนาดเล็กที่มีหมวกที่ยังไม่ถึงหนึ่งเซ็นติเมตรมีค่ามากในสายตาของผู้บริโภคในยุโรป

ชานเทอเรลยังมีคุณค่าสูง - ไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังรวมถึงความสามารถในการชำระร่างกายของรังสีและป้องกันมะเร็ง ขิง - นี่คือเห็ดชนิดที่มีคุณค่าทางอาหารอีกชนิดหนึ่งเนื่องจากรสชาติความหอมของมันมีความเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริงและมีลักษณะที่ปรากฏหลังจากการทอดความอยากอาหาร แต่นี่ไม่ใช่รายการเห็ดที่อร่อยเพราะมีสายพันธุ์ที่มีคุณค่ามากกว่า

ที่ห้า - เห็ด

เต้านมเค็มเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะในฤดูหนาว หน้าอกสีขาวชื่นชมเป็นพิเศษ พวกเขามีกลิ่นหอมของป่าโดยเฉพาะเพราะพ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่ได้ใส่เครื่องเทศจำนวนมากในระหว่างการทำเกลือและบางครั้งก็แยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์ทิ้งไว้เพียงใบโอ๊กเชอร์รี่หรือนกเชอร์รี่มัฟฟินเค็มเคี้ยวเป็นสุขสามารถใช้เป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นส่วนประกอบของหนึ่งในหลายจาน มี 16 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมพวกมันมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ แต่อุดมไปด้วยโปรตีน พวกเขาจะแนะนำสำหรับ urolithiasis, วัณโรค และพวกเขายังอุดมไปด้วยวิตามินบีวิตามินซี

สถานที่ที่สี่ - เห็ดพอร์ชินี

เห็ดขาวยังได้รับการยอมรับทั่วโลกแม้ว่าจะเติบโตในรัสเซียและยุโรปตะวันตก มันมีรสชาติที่เด่นชัดกลิ่นซึ่งเพิ่มขึ้นต่อไปโดยการอบแห้ง เมื่อตัดเนื้อจะไม่เข้มลักษณะที่ปรากฏยังคงน่าดึงดูดอยู่เสมอและการทอดทำให้จานมีลักษณะน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น การรักษาความร้อนไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความแข็งแกร่งมากขึ้น แต่ยังคงอ่อนโยนอยู่เสมอ เห็ดพอร์ชินีเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมในแง่ของปริมาณโปรตีนมันสามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์และสามารถทดแทนได้ในอาหารมนุษย์ มันมีวิตามินและแร่ธาตุที่สมดุล

อันดับสาม - ตะไคร่น้ำ

มู่เล่เป็นเห็ดอีกชนิดที่มีเนื้อละเอียดอ่อนเป็นพิเศษมีกลิ่นหอมของป่าที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่ทนต่อการเติมเครื่องเทศจำนวนมาก เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทอด มีหมวกอ้วนและขาบาง ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 20 Kcal ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตมีปริมาณขั้นต่ำ มันไม่ธรรมดาเกินไป แต่มีแนวโน้มที่จะเติบโตเป็นกลุ่ม เพื่อให้ได้ประสบการณ์การกินที่สดใสเพียงแค่ผัดเห็ดเหล่านี้ด้วยเกลือและน้ำมันโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมอื่นใด

อันดับสอง - Almond Mushroom

เห็ดอัลมอนด์นั้นหายาก แต่คุณสามารถพบมัน - มันเติบโตใน Urals และดินแดนอื่น ๆ ของรัสเซีย เขารักพื้นที่แอ่งน้ำเขามีญาติกับแชมเปญแม้ว่ามันจะยากที่จะเรียกพวกเขาคล้ายกัน เขาไม่มีบันทึกอยู่ใต้หมวก มันมีกลิ่นหอมของอัลมอนด์เด่นชัดรสชาติดี ของหายากอย่างแท้จริง แต่ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางอาหารเพื่อประโยชน์ในการที่จะไปรอบป่าทั้งหมดโดยรอบ

ที่หนึ่ง - ทรัฟเฟิล, ขาวและดำ

สถานที่แรกในหมู่เห็ดที่มีคุณค่าในการปรุงอาหารจะได้รับการแห้ว พวกเขาสามารถขาวและดำลักษณะสีขาวถือว่ามีค่ามากที่สุด แต่เห็ดเหล่านี้จะเก็บเกี่ยวเมื่ออายุยังน้อยเมื่อพวกเขามีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และกลั่น เมื่ออายุมากขึ้นเห็ดเริ่มปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกไปรสชาติก็แย่ลงจนกลายเป็นอาหารอันโอชะ มันมีรูปร่างและลักษณะของหัวเติบโตใต้ดิน - มันสามารถพบได้ด้วยความช่วยเหลือของหมูหรือสุนัขที่ผ่านการฝึกอบรมที่สามารถพบร่างผลไม้ด้วยกลิ่นได้อย่างง่ายดายแสดงว่าจะขุดที่ไหน เมื่อเร็ว ๆ นี้ทรัฟเฟิลสีขาวและดำได้รับการเพาะปลูกในฟาร์มอย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีราคาถูกและราคาถูกลงกว่านี้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาแพง ทรัฟเฟิลสีขาวมีราคาแพงกว่าทรัฟเฟิลสีดำ

ทรัฟเฟิลมีโปรตีนประมาณ 3 กรัมวิตามินพีพีวิตามินบีจำนวนมากพวกเขาเพิ่มพลังสามารถทำหน้าที่เป็นยาโป๊ให้ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นปรับปรุงการมองเห็นและส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ด้วยเหตุนี้ในศตวรรษที่ 17-19 พวกเขาจึงถูกใช้เป็นยา

เห็ดกินได้แต่ละตัวมีคุณค่าทางอาหารของมันเองแต่มันเป็นสายพันธุ์เหล่านี้ที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเหมาะสำหรับการทำอาหารและอาหารรสเลิศ