แปลจากภาษาเยอรมันคำว่า Waffel แปลว่า "รวงผึ้ง" หรือ "เซลล์" คนที่สงสัยมากที่สุดมักถามตนเองว่าทำไมวาฟเฟิลถึงอยู่ในกล่องเสมอ ลองตอบ
ใครเป็นผู้คิดค้นวาฟเฟิลและเมื่อไหร่?
ชื่อของพ่อครัวโบราณที่คิดค้นขนมนี้ไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ เป็นที่ทราบกันดีว่าในสมัยโบราณวาฟเฟิลมีสูตรที่ซับซ้อนและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด ดังนั้นคนที่มีเกียรติและร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถซื้ออาหารจานนี้ได้
ความจริงที่น่าสนใจ: สูตรวาฟเฟิลเป็นเวลานานเป็นของราชสำนักเท่านั้นและถูกเก็บเป็นความลับ สำหรับการเปิดเผยของเขาทั้งผู้พูดและผู้ปรุงอาหารถูกคุกคามด้วยความตาย มีสูตรเฉพาะในศตวรรษที่ 16 ที่มีอยู่
ในวันที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2412 เริ่มมีวาฟเฟิลอย่างแท้จริง ในวันนี้ New Yorker Cornelius Swarthout แนะนำให้ทุกคนรู้จักเขาที่ทำด้วยเหล็กวาฟเฟิล ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาพวกเขาเริ่มอบผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่คล้ายกับสินค้าที่ทันสมัย ตอนนี้มันเป็นวันหยุดประจำชาติของชาวอเมริกันซึ่งระบุไว้ในปฏิทินว่า "Waffle Day"
ในไม่ช้าผลิตภัณฑ์ก็กลายเป็นสินค้าที่พบจริงสำหรับผู้เชี่ยวชาญการทำอาหาร การอบประเภทนี้เริ่มใช้เป็นพื้นฐานสำหรับงานชิ้นเอกขนมทุกชนิด ประชาชนชาวยุโรปหลายคนมีส่วนช่วยในการปรับปรุง ดังนั้นวาฟเฟิลน้ำเชื่อมของชาวดัตช์อบชาวเชค - "รีสอร์ต" ที่เติมน้ำตาลและถั่วพิเศษชาวเบลเยี่ยม - ไลจ์ซึ่งมีลักษณะคล้ายโดนัท ในสหรัฐอเมริกาพวกเขาได้รับความนิยมโดยเฉพาะกับเบคอนชีสหรือเนื้อสัตว์ในฟาร์มแต่แม้ว่าโลกทั้งโลกจะเตรียมเวเฟอร์ตามสูตรที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาก็รวมเป็นหนึ่งเดียว - โครงสร้างเซลล์ผิวที่คล้ายกัน แต่เธอไม่ได้เป็นแค่นักมายากล
ทำไมต้องตาหมากรุกวาฟเฟิล?
บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมนี้จำเป็นต้องมีช่องเล็ก ๆ ซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึง honeycombs ปรากฎว่าพวกเขามีความจำเป็นเพื่อที่จะถือบรรจุที่ดีกว่าไม่อนุญาตให้มันกระจายไปทั่วแผ่นอบ อย่างที่คุณเห็นจุดประสงค์ของพวกมันเกือบจะเหมือนกับของ honeycombs ผึ้ง ฟิลเลอร์ - นมข้น, แยม, วิปครีม, ครีมดีกว่ามากบนพื้นผิวยาง นั่นคือเหตุผลที่นักทำขนมยุคกลางชื่นชอบ“ คุกกี้ลายตาหมากรุก” พวกเขาดีใจอย่างยิ่งที่พวกเขาได้พบแป้งซึ่งการเติมนั้นไม่“ ลื่น”
การทำให้เวเฟอร์แบนราบเป็นไปไม่ได้ด้วยเหตุผลอื่น กระแทกเล็ก ๆ บนเตารีดวาฟเฟิลถูกออกแบบมาเพื่อดูดซับแป้งส่วนเกินในระหว่างการอบ ด้วยเหตุนี้แผ่นเวเฟอร์จึงบางลงและ crunchier แป้งจะถูกนำไปอบบนโลหะลูกฟูกได้ดีกว่าเพราะในกรณีนี้บริเวณที่สัมผัสกับพื้นผิวการทำงานที่ร้อนขึ้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
แล้วทำไมพวกเขาถึงยังอยู่ในกล่อง? นักออกแบบสมัยใหม่เกี่ยวกับกลไกการหมุนของเวเฟอร์เพียงแค่ตั้งปิดบนเส้นทางที่มีความต้านทานน้อยที่สุด เซลล์รูปทรงเรขาคณิตเป็นราคาที่ไม่แพงเรียบง่ายและประหยัด แต่มันสามารถนำไปใช้กับคนอื่น ๆ สำหรับคนทำขนมสิ่งสำคัญคือบนพื้นผิวของแผ่นเวเฟอร์ที่อบระหว่างแผ่นอบโลหะร้อนสองแผ่นอย่างน้อยก็ควรมีการบรรเทาด้วยมือถือ
อย่างที่คุณเห็นความละเอียดอ่อนที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคน - วาฟเฟิลได้ถูกเตรียมไว้พร้อมกับเซลล์หรือเซลล์ทั้งสองด้าน ฟังก์ชั่นของพวกเขาไม่ได้ตกแต่งเลย ต้องขอบคุณเซลล์ที่มีการนูนการบรรจุใด ๆ จะถูกเก็บไว้ที่ดีขึ้นบนพื้นผิวที่เสร็จแล้วของผลิตภัณฑ์และแผ่นเวเฟอร์จะถูกอบที่ดีกว่ามาก หากปราศจากการบรรเทาที่เด่นชัดวาฟเฟิลอันเป็นที่รักจะเสี่ยงต่อการกลายเป็นคุกกี้สามัญ