ในรัสเซียและประเทศ CIS อื่น ๆ พาสต้าถือเป็นอาหารธรรมดาไม่ได้ขัดเกลาและเป็นอันตรายต่อตัวเลข ดูเหมือนว่าพาสต้าและพาสต้าจะมีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกันดังนั้นบางครั้งแนวคิดเหล่านี้จึงไม่ถูกแบ่งปัน คำถามกลายเป็นเรื่องซับซ้อนพอที่จะเข้าใจได้ว่ามันคุ้มค่าที่จะหันไปหาที่มาของอาหารและประเพณีการทำอาหาร
มีความแตกต่างระหว่างพาสต้าและพาสต้าหรือไม่?
พาสต้าซึ่งมักจะเรียกว่าพาสต้าง่ายๆเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากแป้งแห้ง ก่อนรับประทานอาหารจะต้องมีการเตรียมความพร้อม หากคุณพิจารณาพาสต้าจากมุมมองนี้พวกเขารวมถึงก๋วยเตี๋ยวข้าวทั่วไปในประเทศจีนสปาเก็ตตี้อิตาลีวุ้นเส้นธรรมดาและพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจาก“ พาสต้า” เป็นชื่อที่ใช้ในครัวเรือนจึงมักถูกใช้เกี่ยวกับจานแป้งจำนวนมากยกเว้นการอบ
สำหรับพาสต้าคำนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอิตาลีและจากที่นั่นก็ถูกยืมโดยประเทศอื่นแล้ว เป็นพาสต้าที่ถูกเรียกว่าเกือบทุกที่. ในอิตาลีคำว่า "พาสต้า" หมายถึงขนมและมีต้นกำเนิดมาจากภาษาละติน อย่างไรก็ตามภาษากรีกถือว่าเป็นแหล่งที่มาหลักที่โจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ที่เรียกว่าวาง ดังนั้นจึงปรากฎว่าพาสต้าอิตาเลียนเป็นอาหารที่มีความสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน
แม้จะมีความจริงที่ว่าพาสต้าและพาสต้าเกือบเหมือนกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ในอิตาลีการผลิตพาสต้านั้นร้ายแรงมาก ที่นี่พาสต้าถือเป็นอาหารอิสระในขณะที่ในหลาย ๆ ประเทศพาสต้าจะใช้ทำกับข้าว สำหรับการผลิตพาสต้าจะมีการนำแป้งสาลีและน้ำดูรุสเท่านั้น เป็นที่เชื่อกันว่าจานดังกล่าวไม่ได้ข่มขู่ตัวเลขด้วยสองปอนด์พิเศษ
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพาสต้าและพาสต้าเป็นวัตถุดิบใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ตอนนี้มันยากที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างพาสต้าซึ่งทำในรัสเซียและอิตาลี ก่อนหน้านี้ความแตกต่างชัดเจนไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังอยู่ในลักษณะ มันเกี่ยวกับแป้ง - ในประเทศ CIS นั้นข้าวสาลีดูรัมมักไม่ค่อยได้ใช้ทำพาสต้า เชื่อกันว่าพาสต้าเป็นอาหารชั้นสอง ขณะนี้ผู้ผลิตหลายรายภูมิใจที่จะเรียกพาสต้าพาสต้าและพาสต้าทุกชนิดและยังให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่ใช้เป็นพิเศษ
พาสต้าและพาสต้า - ที่มาของชื่อ
สำหรับอิตาลีพาสต้าเป็นอาหารประจำชาติ พาสต้ามีมากกว่า 300 ชนิดซึ่งมีขนาดและรูปร่างต่างกัน ดังนั้นพาสต้าจึงเป็นพาสต้าที่ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีของอิตาลี นอกจากนี้ยังรวมถึงอาหารที่เตรียมตามความเหมาะสม
ในอิตาลีมีคำคล้ายกับพาสต้าซึ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์แป้ง อย่างไรก็ตามสำหรับชาวอิตาเลียนพาสต้าเป็นหนึ่งในพาสต้าที่หลากหลายในรูปแบบของหลอดยาวบาง ๆ ซึ่งอยู่ด้านในตามที่มาของคำว่า "พาสต้า" รุ่นหนึ่งมันมาจากซิซิลีกล่าวคือศัพท์แสงท้องถิ่น ชาวท้องถิ่นใช้คำว่า "maccarruni" เมื่อพวกเขาพูดถึงการทดสอบที่ผ่านการประมวลผลใด ๆ
ความจริงที่น่าสนใจ: ความสำคัญของพาสต้าสำหรับชาวอิตาเลียนได้รับการยืนยันจากการปรากฏตัวของพิพิธภัณฑ์ที่อุทิศให้กับมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถัดจากเมืองเจนัวมีพิพิธภัณฑ์พาสต้าที่คุณสามารถดูพาสต้าได้มากกว่าร้อยสายพันธุ์ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับซอสที่เหมาะสม หนึ่งในการจัดแสดงที่น่าสนใจที่สุดคือเอกสารปี 1279 ซึ่งบ่งบอกถึงการมีอยู่ของพาสต้าในเวลานั้นภายใต้ชื่อ "macaronis"
อีกแหล่งกำเนิดคือคำว่า "maccheroni" นี่เป็นพาสต้าชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายกับพาสต้าทั่วไปในกลุ่มประเทศ CIS ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีลักษณะเป็นท่อกลวงสั้นที่มีขนาดใหญ่พอและมีรูปร่างโค้งเล็กน้อย พวกเขาทำจากแป้งตามแป้งและน้ำโดยไม่ต้องไข่ สำหรับชาวอิตาเลียนพาสต้าเกือบเป็นค่าเริ่มต้นที่เกี่ยวข้องกับซอส เนื่องจากเป็นอาหารอิสระจึงควรมีลักษณะที่เหมาะสม
พาสต้าเป็นที่พบมากที่สุดในอิตาลีถือเป็นจานอิสระและถูกยืมจากประเทศอื่น ๆ สำหรับชาวอิตาเลียนพาสต้าเป็นเพียงพาสต้าประเภทเดียวที่มีรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน (เช่นสปาเก็ตตี้ Tagliatelle ฯลฯ ) ในประเทศ CIS พาสต้าเป็นชื่อที่คุ้นเคยมากขึ้นสำหรับเครื่องเคียงง่ายๆ