มีคนไม่กี่คนที่คิด แต่ดอกทานตะวันมีบทบาทสำคัญในชีวิตมนุษย์สมัยใหม่ และผู้ที่อาศัยอยู่ในช่วงฤดูร้อนในหมู่บ้านที่มีทุ่งนากับพืชชนิดนี้เขาสามารถสังเกตเห็นคุณลักษณะบางอย่างของมัน ในระหว่างวันดอกทานตะวันมองดูดวงอาทิตย์อย่างต่อเนื่องค่อยๆเปลี่ยนจากทิศตะวันออกไปทิศตะวันตกและในเวลากลางคืนจะกลับสู่สภาพดั้งเดิมเพื่อจับแสงอาทิตย์ในยามเช้าอีกครั้ง เขาจะทำอย่างไรและทำไม?
โครงสร้างดอกทานตะวัน
ภายนอกทานตะวันนั้นแยกแยะได้ง่ายจากดอกไม้อื่น มันมีลำต้นที่แข็งแรงสูงความสูงซึ่งสามารถเข้าถึงได้ถึงห้าเมตร ที่ปลายตาจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นดอกไม้สีเหลืองส้ม ในแกนกลางของเมล็ดผลไม้จะค่อยๆเกิดขึ้น - เมล็ดสีดำใช้เป็นอาหารและการผลิตน้ำมัน
ความจริงที่น่าสนใจ: ดอกทานตะวันแทรกซึมลึกลงไปในดิน บางครั้งความลึกของพวกเขาอาจสูงถึง 30 เมตร ด้วยเหตุนี้มันจึงเป็นเรื่องยากที่จะสกัดต้นกล้าผู้ใหญ่โดยไม่ทำลายมัน
ใบแบนยาวเติบโตจากลำต้นความยาวสามารถถึง 50 ซม. พวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยขนสีขาวบางซึ่งทำหน้าที่ป้องกันความร้อนแรง
ใช้โดยคน
นักโบราณคดีเชื่อว่าเป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มปลูกทานตะวันในอเมริกาเหนือประมาณสองพันปีก่อน จากนั้นจะค่อยๆแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ชนพื้นเมืองอเมริกันบางคนถือว่าดอกไม้บุคลาธิษฐานของเทพเจ้าดวงอาทิตย์เพราะรูปร่างและสีของลักษณะ
ในรัสเซียดอกทานตะวันปรากฏขึ้นในสมัยของปีเตอร์มหาราช จักรพรรดิองค์แรกเห็นเขาขณะอยู่ในฮอลแลนด์เนื่องจากดอกไม้มีรูปร่างที่สวยงามและสามารถใช้เป็นอาหารได้เขาจึงสั่งให้นำเมล็ดไปยังรัสเซีย น่าแปลกใจที่เขาหยั่งรากได้ดีในสภาพอากาศในท้องถิ่นและแพร่กระจายไปทั่วทุ่งนาอย่างรวดเร็ว
ในปี 1829 น้ำมันดอกทานตะวันได้รับครั้งแรกในโลก ในช่วงเวลาเดียวกันโรงงานรัสเซียแห่งแรกก็เปิดทำการซึ่งพวกเขาเริ่มผลิตอย่างต่อเนื่อง ต้นทุนการผลิตต่ำทำให้สามารถคิดราคาสินค้าเล็กน้อยและแม้แต่คนจนก็สามารถซื้อได้
ความจริงที่น่าสนใจ: ชาวนาสามัญธรรมดามิทรีโบคาเรฟประดิษฐ์น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งเคยฝึกฝนการสร้างน้ำมันจากพืชและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ตั้งแต่นั้นมาภายใต้ดอกทานตะวันพวกเขาเริ่มจัดสรรพื้นที่ทั้งหมดที่พวกเขามีส่วนร่วมในการเพาะปลูกของพวกเขา เนื่องจากดอกไม้ทำให้สุกภายใน 30 วันในฤดูร้อนสิ่งนี้ได้รับอนุญาตเป็นเวลาสามเดือนในการเก็บรวบรวมพืช 2-3 ครั้งต่อปี ตอนนี้ประเทศอื่น ๆ มีส่วนร่วมในการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน แต่รัสเซียและยูเครนยังคงเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในอุตสาหกรรมนี้
หันหลังให้ดวงอาทิตย์
ในพฤกษศาสตร์มีคำที่แยกต่างหากที่เรียกว่าการหมุนอย่างช้าๆของดอกไม้เพื่อดวงอาทิตย์ การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าคุณสมบัตินี้มีอยู่ในเกือบทุกสี แต่ในทานตะวันมันเด่นชัดมากขึ้น
ทำไมเขาถึงหันไปดวงอาทิตย์? คำตอบนั้นง่ายมาก: การได้รับความร้อนและรังสีของแสงที่กระตุ้นการเติบโตของมัน นักวิทยาศาสตร์ทำการทดลองและป้องกันการหมุนของดอกไม้โดยจงใจเป็นผลให้ตัวอย่างที่ "จำกัด " ขยายตัวช้าลง 10%
ความจริงที่น่าสนใจ: พบว่าเมื่อดอกทานตะวันหันไปหาดวงอาทิตย์ผึ้งผสมเกสรมันจะแข็งขันมากขึ้น พื้นผิวที่อบอุ่นดึงดูดแมลงมากกว่าเย็น
ดอกไม้เปลี่ยนอย่างไร
ที่ฐานมีเซลล์ยนต์ที่สามารถยืดหดตัวเนื่องจากการผลิตโพแทสเซียม มันขึ้นอยู่กับตำแหน่งของพวกเขาในทิศทางที่ด้านบนจะดู แท้จริงพืชเข้าใจตำแหน่งที่จะย้ายฐานของก้านเพื่อวางตำแหน่งดอกไม้ในทิศทางที่ถูกต้อง
การเคลื่อนไหวของดอกทานตะวันสอดคล้องกับจังหวะ circadian 24 ชั่วโมง นักวิทยาศาสตร์พยายามที่จะ "หลอกลวง" พืชโดยการเปลี่ยนระยะเวลาของการเคลื่อนไหวของแหล่งกำเนิดแสงเป็น 30 ชั่วโมง ในกรณีนี้ทานตะวันไม่ได้เคลื่อนที่อย่างสม่ำเสมอซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตมวลชีวภาพและผลผลิต
ดอกทานตะวันหันไปทางดวงอาทิตย์เพื่อรับความร้อนมากขึ้นและเติบโตอย่างเข้มข้นมากขึ้น พวกเขาทำสิ่งนี้ด้วยความช่วยเหลือของเซลล์มอเตอร์ที่สามารถเปลี่ยนรูปร่างของพวกเขา ตั้งอยู่ที่ฐานของดอกไม้พวกเขาหมุนไปทางดวงอาทิตย์อย่างราบรื่นและในเวลากลางคืนกลับสู่สภาพดั้งเดิม