ไก่ปรุงอาหารในเตาอบบางครั้งสร้างผลกระทบที่แปลกมาก ของเหลวมาจากไหนนี่เป็นปรากฏการณ์ปกติหรือไม่? สามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบที่คล้ายกันได้หรือไม่?
มีเพียงไม่กี่เหตุผลที่ทำให้เกิดความชื้นในการปรุงอาหารไก่ในเตาอบ พวกเขามีมูลค่าการพิจารณาจริงๆ
ความชื้นในระหว่างการอบ: ขีด จำกัด ปกติ
การปรุงอาหารบนเตาช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยในเวลาที่เหมาะสม แม้กระทั่งฝาก็ไม่สามารถยับยั้งไอน้ำที่น้ำทิ้งได้เสมอไป เตาอบเป็นพื้นที่สีแดงร้อนปิดจากที่ทั้งคู่ก็ไม่มีที่จะไป - มันออกจากพื้นที่อย่างแข็งขันน้อย
อากาศสามารถรับความชื้นได้จำนวนหนึ่ง แต่เมื่อมันอิ่มตัวกระบวนการจะหยุดลง ที่เหลืออยู่ไม่เพียง แต่ใต้ฝาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบไก่ไม่สามารถกำจัดความชื้นได้เมื่อปล่อยออกมา ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จะเปียกกว่าที่สามารถปรุงบนเตา อย่างไรก็ตามนั่นเป็นเหตุผลที่เนื้อสัตว์ใส่ในเตาอบ: มันสามารถนึ่งในน้ำผลไม้ของตัวเองนุ่มนวลน่ารับประทานมากขึ้น
อย่างไรก็ตามความชื้นที่มากเกินไปนั้นไร้ประโยชน์และเมื่อเกิดไก่มันก็แค่ลอยอยู่ในน้ำ ทำไมเนื้อสัตว์ปีกถึงสามารถผลิตน้ำผลไม้ได้มากมาย?
ซากไก่และการค้า
หากคุณเริ่มต้นการทำอาหารแช่แข็งซากมันจะสร้างความเสี่ยงของ "น้ำท่วม" ของจานอร่อย ไก่แช่แข็งสามารถมีน้ำมากขึ้นในองค์ประกอบของมันไม่มีใครจะสังเกตเห็นความจริงนี้เมื่อซื้อซึ่งผู้ขายไร้ยางอายใช้ ก่อนที่จะปรุงอาหารซากจะต้องละลายเมื่อสังเกตเห็นความอุดมสมบูรณ์ของน้ำในระหว่างการละลายน้ำแข็งผู้ซื้อมีสิทธิ์ยื่นเรื่องร้องเรียนต่อผู้จัดหาหรือผู้ผลิต คุณยังสามารถจำแบรนด์อย่าซื้อผลิตภัณฑ์นี้มากขึ้น
บางครั้งเนื้อสัตว์ปีกที่เลี้ยงด้วยอาหารผสมแห้งคุณภาพต่ำกลับกลายเป็นว่าเปียกมากเกินไป กินไก่ดื่มมากซึ่งทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำรสจืด อย่างไรก็ตามแม้ว่าเราจะพูดถึงปัญหาเช่นลูกค้าโกงเหตุผลหลักสำหรับการมีน้ำปริมาณมากในเนื้อสัตว์คือการใช้หัวฉีด
ซากไก่ถูกสูบอย่างไร
หัวฉีดเป็นอุปกรณ์ที่สร้างขึ้นเพื่อสูบน้ำเกลือและหมักเนื้อสัตว์ซึ่งจะต้องมีการรมควันในอนาคต อย่างไรก็ตามในด้านการผลิตอาหารพวกเขาตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าอุปกรณ์นี้สามารถใช้เพื่อเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งซากไก่โดยการสูบน้ำธรรมดา การอัดขึ้นรูปช่วยให้คุณเพิ่มน้ำหนักของขาเดียวกันได้มากกว่าหนึ่งในสามโดยมองเห็นได้ว่าจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดในทางปฏิบัติ นอกจากนี้ยังมีการใช้สารเพิ่มความข้นและตัวแทนที่เพิ่มความสามารถของเนื้อในการดูดซับน้ำ
สายตาไก่ที่“ ถูกปั๊มขึ้น” จะไม่แตกต่างจากปกติเท่านั้นในระหว่างกระบวนการทอดมันจะเริ่มคายน้ำส่วนเกินซึ่งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อปรุงอาหารในเตาอบเพราะมันจะไม่มีที่ระเหย
วิธีแยกแยะความดีจากไก่ที่ "ถูกปั๊ม"
หากคุณไม่ต้องการซื้อน้ำในราคาเนื้อและพบกับ "น้ำท่วม" ของกระทะเมื่อปรุงอาหารไก่ในเตาอบคุณควรพิจารณาเลือกผลิตภัณฑ์เริ่มต้นอย่างรอบคอบซัพพลายเออร์ของไก่ที่ดีไม่ซ่อนรูปร่างของสินค้าที่นำเสนอซากในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส บรรจุภัณฑ์ที่มีสีเป็นการแนะนำว่าผลิตภัณฑ์นั้นอาจไม่ได้คุณภาพสูงสุด นอกจากนี้สัตว์ปีกแช่แข็งจะถูกประมวลผลบ่อยกว่าการแช่เย็นที่เสนอ รอยเจาะบนผิวหนังมีลักษณะพองตัวมากเกินไปของซากบ่งชี้ว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะซื้อ
ดังนั้นน้ำเมื่อไก่ย่างสามารถจัดสรรด้วยเหตุผลธรรมชาติแล้วมันไม่มากเกินไป ความชื้นจำนวนมากถูกปล่อยออกมาจากสัตว์ปีก“ ที่ถูกปั๊ม” ซึ่งแสดงถึงความไม่ซื่อสัตย์ของผู้จัดหาผลิตภัณฑ์
