เกลือเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในระหว่างการเตรียมอาหารหลายจาน อะไรคือเหตุผลสำหรับเรื่องนี้และเป็นไปได้ที่จะกินสายพันธุ์อื่น ๆ ?

วิธีการสกัดเกลือ

ปัจจุบันการสกัดเกลือมีสี่วิธีซึ่งถือว่าเหมาะสมที่สุด:

• น้ำจะถูกสูบเข้าไปในช่องเจาะซึ่งเป็นที่ตั้งของชั้นหินเกลือซึ่งละลายอยู่หลังจากนั้นสารละลายที่เกิดขึ้นจะระเหยไป หลังจากการระเหยเกลือยังคงอยู่ในรูปบริสุทธิ์ซึ่งเรียกว่าเดือด
• เกลือสินเธาว์ถูกขุดจากเหมือง โซเดียมคลอไรด์ดังกล่าวไม่ได้รับการระเหย แต่ต้องผ่านกระบวนการบางอย่างเพื่อให้เหมาะกับอาหาร
• เกลือสกัดจากทะเลสาบที่ด้านล่างซึ่งมีโซเดียมคลอไรด์สะสมอยู่ กระบวนการนี้ดำเนินการในสภาพอากาศที่อบอุ่นเมื่อมีไอของสารนี้อยู่
• เกลือในตัวเองนั้นได้มาจากการระเหยของน้ำทะเลซึ่งมีอยู่ในปริมาณมาก

ด้วยวิธีการเหล่านี้เกลือจะถูกขุดทุกวันในปริมาณมากและกระจายไปทั่วโลก

ความจริงที่น่าสนใจในสมัยโบราณผู้คนขุดเกลือโดยการเผาพืชต่าง ๆ พวกเขาถูกทำให้เปียกในน้ำทะเลหลังจากนั้นอาหารก็โรยด้วยเถ้าที่เกิด

ทำไมเกลือใช้เป็นอาหาร?

ความจริงแล้วเกลือทุกชนิดใช้ในอาหาร มันเป็นสารประกอบของโซเดียมและคลอรีน (NaCl) และเนื่องจากบุคคลมีความต้องการไอออนิกของสารเหล่านี้เป็นประจำเขาจึงเพิ่มเม็ดสีขาวให้กับอาหาร

อาหารพื้นเมืองเกลือทะเลเดือดเพิ่มลงในจานก่อนหน้านี้เมื่ออาหารถูกปรุงในห้องครัวสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่ได้จากหลากหลายวิธีสามารถวางบนชั้นวางด้วยเครื่องเทศ แต่เนื่องจากชื่อของห้องที่จัดทำจานเธอได้รับคำนำหน้าว่า "การทำอาหาร" ในโลกสมัยใหม่เกลือที่ใช้ในอาหารมักถูกเรียกว่า "ครัว"

เกลือใช้สำหรับอาหารเพราะก่อนหน้านี้ห้องที่จัดทำอาหารเรียกว่าการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนั้นอาจเป็นอาหารทะเลอาหารพื้นเมืองต้มและอื่น ๆ