เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง นอกจากนี้พวกมันยังดูดซับสารอันตรายที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์และช่วยในการกำจัด
บางคนเชื่อว่าเพียงเพราะความสามารถในการดูดซับสารพิษเห็ดเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมด คุณเพียงแค่ต้องรวบรวมพวกเขาในที่สะอาดห่างจากหลุมฝังกลบถนนและแหล่งมลพิษอื่น ๆ จากนั้นคุณจะรู้สึกถึงประโยชน์ที่แท้จริงของพวกเขา แต่มีเห็ดจำนวนมากและดังนั้นจึงควรค่าแก่การระบุพันธุ์ที่มีประโยชน์ที่สุดซึ่งมีคุณค่าต่อมนุษย์
อันดับที่ห้า - Russula
แม้จะมีความจริงที่ว่าเห็ดเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นเรื่องเล็กน้อยและตัวเลือกเห็ดจำนวนมากไม่ได้นำมาใช้เลยพวกมันมีคุณค่าอย่างยิ่ง คุณไม่ควรใช้เพียงรัสเซียและอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายจริง ๆ ทั้งหมดมีประโยชน์พิเศษ รัสเซียมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจพวกเขามีโปรตีนจำนวนมากมีวิตามิน PP, C, E เกือบทั้งกลุ่ม B พวกเขา ลบคอเลสเตอรอลทำความสะอาดและเสริมสร้างหลอดเลือด. นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและทำความสะอาดอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร
อันดับสี่ - Gruzdy
เห็ดมีมูลค่าสูงในสมัยก่อนและในวันนี้ในหลายหมู่บ้านและการตั้งถิ่นฐานระยะไกลพวกเขาจะถือว่าเป็นเห็ดที่มีเกียรติพร้อมกับเห็ดสีขาวเก็บเพียงสองพันธุ์นี้ความต้องการทางเพศมีคุณค่าจริง ๆ - มันมีวิตามินดีจำนวนมากและมีต้นกำเนิดจากพืช - มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มากเลย เป็นที่น่าสังเกตว่าเต้านมที่แช่แล้วช่วยให้พ้นจาก urolithiasis ให้วิตามินเช่นเดียวกับ Russula และนอกจากนี้ยังมีชุดแบคทีเรียที่มีประโยชน์มากมายให้กับร่างกาย นี่คือยาปฏิชีวนะธรรมชาติที่เพิ่มความแข็งแกร่งให้ร่างกายโดยไม่ก่อให้เกิดการทรุดตัวของภูมิคุ้มกัน
สถานที่ที่สาม - เห็ด
อีกหนึ่งเห็ดที่มีคุณค่าที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลคือเห็ดสีเหลือง เห็ดเหล่านี้มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่หลากหลายรสชาติของพวกเขาไม่มีค่า และพวกมันถูกย่อยได้ง่ายมีส่วนประกอบของแคโรทีนอยด์เกือบทั้งหมดวิตามินบีและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ พวกเขามีกรดอะมิโนและเหล็กเกลือแร่ พวกเขาช่วยด้วยปัญหาปอดและเผาผลาญปกติ
อันดับที่สอง - boletus
พวกเขาแตกต่างจากคู่ของพวกเขา - เปลือกไม้เบิร์ชหรืออ้วนด้วยหมวกสีแดงสด แต่โดยทั่วไปพวกเขาจะคล้ายกันมากกับพวกเขา พวกเขามีเหล็กโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสพวกเขามีโปรตีนจำนวนมาก นี่คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจที่เติมเต็มร่างกายด้วยไฟเบอร์กรดไขมันเลซิติน พวกเขาลดโคเลสเตอรอลและนำหน้าเนื้อสัตว์ในปริมาณโปรตีน
เห็ดที่มีประโยชน์ที่สุด
เห็ดที่มีประโยชน์ที่สุดคือ porcini. ในเชื้อรานี้เส้นใยอาหารโปรตีนเอนไซม์โพลีแซคคาไรด์มีอยู่มากมาย เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคเชื้อรานี้เป็นประจำช่วยลดปัญหาของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสามารถรับมือกับโรคมะเร็งได้เชื้อราก่อให้เกิดการทำงานที่กลมกลืนของต่อมไทรอยด์เร่งการเจริญเติบโตของเล็บและเส้นผมและเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีกรดอะมิโนมากมาย
ผลิตภัณฑ์นี้สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันมีประโยชน์สำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยรวมและโดยทั่วไปสามารถแนะนำได้และในเวลาเดียวกันเท่านั้น มันมีฟอสฟอรัสและเหล็กสังกะสีแคลเซียมและโดยการเลือกวิตามินและแร่ธาตุมันเป็นหนึ่งในอาหารที่ร่ำรวยที่สุดอะนาล็อกซึ่งหายากมาก
มันสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ในอาหารได้อย่างสมบูรณ์ - หากไม่ถาวรก็เป็นเวลานาน มันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่เห็ดพอชินี่สามารถรับได้ตามฤดูกาลเท่านั้น อย่างไรก็ตามวิธีการที่มีความสามารถในการทำให้แห้งและเก็บรักษาทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงตลอดทั้งปี
เหล่านี้เป็นเห็ดที่มีประโยชน์ที่สุดที่สามารถพบได้ในป่ารัสเซีย แต่มันก็เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าพวกเขาไม่ได้เป็นคนเดียวของพวกเขาและนอกจากนั้นพวกเขายังมีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายที่สามารถได้รับจากเห็ดสีเหลือง, ดอกคาโมไมล์, ดอกคาโมไมล์, ดงและเห็ดอื่น ๆ สำหรับนักชิมคุณสามารถให้คำแนะนำแก่คนรักมอสซึ่งมีรสชาติและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เห็ดอัลมอนด์ยังถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ
อย่างไรก็ตามเมื่อเก็บเห็ดไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณควรระวังไม่ให้เห็ดที่มีประโยชน์กับเห็ดมีพิษ นอกจากนี้อย่าเก็บพวกมันในสถานที่ที่ปนเปื้อนเน่าเสียหรือเวิร์มเนื่องจากพวกเขาสามารถสะสมสารพิษในตัวเองเปลี่ยนจากสิ่งที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อมนุษย์มันคุ้มค่าที่จะเลือกเห็ดชนิดที่คุ้นเคยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการเน่า, เชื้อรา, การตีบตันจากแมลงจำนวนมากและจากนั้น "การล่าสัตว์เงียบ ๆ " จะได้รับประโยชน์เท่านั้น (อ่านบทความของเรา: เห็ดที่มีพิษร้ายแรงที่สุดในรัสเซีย)