ผู้ที่ชื่นชอบชาทุกคนต้องเผชิญกับสถานการณ์เช่นนี้: หากคุณไม่ได้ล้างถ้วยอย่างทั่วถึงทันทีหลังจากดื่มชาการเคลือบสีเข้มที่ไม่พึงประสงค์จะยังคงอยู่บนผนัง ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นและคราบจุลินทรีย์นี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?
สาเหตุของการเกิดคราบหินปูนบนถ้วย
ใบชามีแทนนิน (แทนนินและคาเทชิน) ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสขมและฝาด พวกมันคือปฏิกิริยาที่ก่อตัวเป็นฟิล์มบาง ๆ บนพื้นผิวของเครื่องดื่ม เมื่อเราดื่มชาถ้วยก็โค้งและฟิล์มก็ตกลงบนผนังของเรือแล้วก็แห้ง เมื่อเวลาผ่านไปมันมืดลงและใช้เวลาในรูปแบบของแผ่นโลหะที่ไม่พึงประสงค์
ความจริงที่น่าสนใจ: ความเข้มข้นของแทนนินในใบชาสดขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและวัน มันมาถึงจุดสูงสุดในฤดูใบไม้ผลิเช่นเดียวกับในตอนเช้าและเย็น เมื่อถึงตอนเที่ยงปริมาณแทนนินจะลดลง
การจู่โจมเป็นอันตรายหรือไม่?
แทนนินเม็ดสีที่ใช้ปรุงแต่งสีนั้นไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย นี่เป็นเพียงบางส่วนของคุณสมบัติของแทนนินและคาเทชิน:
- พวกเขามีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
- ชำระร่างกายของสารพิษ;
- ปรับปรุงสภาพของตับ;
- ส่งเสริมการปล่อยฮอร์โมนโดปามีนและเซโรโทนินซึ่งหมายความว่าพวกเขาเพิ่มอารมณ์
เมื่อใช้มากเกินไปจะเกิดผลข้างเคียงน้อย
- อาการปวดท้องอาหารไม่ย่อย
- แรงดันกระชาก;
- ลดความอยากอาหาร
แทนนินและคาเทชินไม่เพียงพบในสีดำเท่านั้น แต่ยังอยู่ในชาเขียวด้วยยิ่งกว่านั้นในความเข้มข้นของพวกเขาจะสูงขึ้น นี่คือหนึ่งในเหตุผลที่ว่าทำไมมันมีประโยชน์มาก นอกจากนี้ยังมีแทนนินในพืชเช่นโอ๊กเกาลัดพลับโกโก้ต้นสนนกเชอร์รี่
ยิ่งชาที่คุณชงเข้มขึ้น แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพการบริโภคคาเฟอีนในชามากเกินไปอาจไม่เป็นประโยชน์ ดังนั้นหากมีคราบจุลินทรีย์เกิดขึ้นเป็นประจำบนผนังแก้วหรือแก้วมันอาจจะคุ้มค่าที่จะดื่มเครื่องดื่มที่แรงน้อยกว่าก็ได้
ความจริงที่น่าสนใจ: ในการดื่มชาส่วนใหญ่คุณควรใส่มะนาวลงไป ส้มนี้ช่วยเพิ่มการดูดซึมของแทนนินไม่ต้องพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการเพิ่มมินต์, บาล์มมะนาวหรือโหระพาลงในชา
ทำไมไม่มีคราบจุลินทรีย์เกิดขึ้นเมื่อมีการเติมนมลงในชา
คุณอาจสังเกตเห็นว่าเมื่อมีการเติมนมแล้วคราบจุลินทรีย์จะไม่ปรากฏขึ้นหรือแทบจะสังเกตไม่เห็น มีเหตุผลสำหรับสิ่งนี้ นมมีโปรตีนเคซีน มันทำปฏิกิริยากับแทนนินลดความเข้มข้นของพวกเขาโดยเฉลี่ย 80% ในเวลาเดียวกันนมยังช่วยลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแทนนินและคาเตชินดังนั้นคุณไม่ควรใช้นอกเหนือจากการดื่ม
ความจริงที่น่าสนใจ: ใบชาจากกาน้ำชามีความเข้มข้นน้อยกว่าดังนั้นจึงไม่ได้เป็นคราบ อีกกรณีหนึ่งคือการผลิตถุงชา จากพวกเขาการจู่โจมที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดยังคงอยู่ในวงกลม
วิธีการคืนถ้วยให้มีลักษณะ "สด"?
คุณสามารถกำจัดคราบจุลินทรีย์ด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดทั่วไป อย่างไรก็ตามด้วยจุดเก่านี้ไม่เพียงพอในกรณีนี้เบกกิ้งโซดาธรรมดาจะมาช่วยชีวิต คุณสามารถถูถ้วยของเธอและอาหารจะกลายเป็นหิมะขาวอีกครั้ง
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และถ่านกัมมันต์ยังมีคุณสมบัติไวท์เทนนิ่ง ไม่น่าแปลกใจที่การเตรียมส่วนผสมดังกล่าวจะใช้ในการกำจัดคราบชากาแฟและไวน์ลงบนเคลือบฟัน
โดยทั่วไปเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของคราบบนจานเพียงล้างถ้วยหลังจากงานเลี้ยงน้ำชาแต่ละครั้ง
ดังนั้นคุณไม่ควรกลัวคราบชา - นี่เป็นเพียงผลของการกระทำของแทนนินที่มีอยู่ในใบชา มันไม่เป็นอันตรายและไม่เป็นอันตราย แต่เพื่อให้อาหารมีลักษณะที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีคุณควรล้างถ้วยหรือทำความสะอาดด้วยเครื่องมือพิเศษเช่นโซดา