ceps ป่าเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โภชนาการและสารที่มีประโยชน์มากมาย จะหา ceps ได้ที่ไหนและจะจำพวกมันได้อย่างไร? ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเสริมด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ
การปรากฏ
Ceps มีลักษณะขนาดใหญ่หมวกขนาดใหญ่ของเฉดสีน้ำตาลที่น่าพอใจขาแสงกลม ในหมู่พวกเขาเป็นแชมป์ที่แท้จริง
ความจริงที่น่าสนใจ: บันทึกขนาดของเห็ดที่บันทึกซ้ำ ๆ ในปี 1961 พบเห็ดน้ำหนักมากกว่า 10 กก. ด้วยหมวก 58 ซม. พบในปี 1964 เห็ดที่ใหญ่เป็นอันดับสองถูกบันทึกไว้ซึ่งมีน้ำหนักเกือบ 7 กก.
ลักษณะ
เห็ดเป็นของสกุล Borovik คุณลักษณะของพวกเขาคือกลิ่นที่แตกต่างและรสชาติที่เบาสบาย หมวกเห็ดสามารถมีเฉดสีน้ำตาลที่แตกต่างกัน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไประหว่าง 7-30 ซม. หากเงื่อนไขเป็นที่พอใจเห็ดสามารถเติบโตได้ถึงครึ่งเมตรในเส้นผ่าศูนย์กลางของหมวก
การปรากฏตัวของมันช่วยให้คุณสามารถหาอายุของเชื้อรา หมวกโค้งเรียบเนียนสวยงามโดดเด่นด้วยเห็ดหนุ่ม และในสมัยก่อนมันเกือบจะราบเรียบ เงาของมันมืดลงตามอายุ
ชั้นบนสุดของหมวกซึ่งโดยปกติแล้วจะถูกลบออกก่อนที่จะดำเนินการต่อไปของเชื้อราติดแน่นกับเยื่อกระดาษ ด้วยเหตุนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะแยกผิว ลมการขาดความชุ่มชื้นส่งผลเสียต่อสภาพของเชื้อรา รอยแตกปรากฏบนพื้นผิวซึ่งทำให้มันเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว สภาพอากาศที่ฝนตกก่อให้เกิดการปรากฏตัวของชั้นเมือกบาง ๆ
เนื้อของตัวอย่างเล็กเป็นสีขาวและหนาแน่น มันโดดเด่นด้วยความชุ่มชื่นและกลิ่นหอมที่ลึกซึ้ง เห็ดแก่มีสีเหลือง ด้วยความเสียหายทางกลเนื้อเกือบจะไม่เปลี่ยนสี
ความสูงของขาอยู่ที่ประมาณ 12 ซม. และเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 ซม. ภายใต้เงื่อนไขที่ดีตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่พบได้สูงถึง 25 ซม. เห็ดสุกมีขารูปทรงกระบอก ในเห็ดเก่ามันสามารถเปลี่ยนรูปร่าง - มันกลายเป็นรูปทรงกระบอก เงาของขาเป็นสีขาวถึงน้ำตาล
Borovik มีผ้าห่ม แต่คุณจะเห็นได้เฉพาะในระยะการเจริญเติบโต - นี่คือเปลือกหอยที่ช่วยปกป้องร่างกาย ในตัวอย่างที่เป็นผู้ใหญ่ฐานของขาจะสะอาดหมดจด
ผงสปอร์มีสีเขียวเข้ม ข้อพิพาทได้รับรูปร่างหลอมรวมและมีขนาดเล็ก
ลักษณะและคุณสมบัติ
สีขาวถือเป็นราชาแห่งเห็ดและยังรวมอยู่ในหมวดหมู่ "ผู้สูงศักดิ์" โทษสำหรับคุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยม ถ้าในรูปแบบปกติกลิ่นและรสอ่อนแล้วหลังจากประมวลผลข้อดีทั้งหมดของเห็ดชนิดหนึ่งจะถูกเปิดเผย
มันถูกใช้ในรูปแบบใด ๆ - ดิบแห้งดอง ฯลฯ ขอแนะนำให้ใช้เห็ดแห้งเพราะในเวลาเดียวกันพวกเขามีรสชาติพิเศษและสียังคงเหมือนเดิม นอกจากนี้พวกเขาจะดูดซึมได้ดีขึ้นมากจากร่างกายและมีลักษณะแคลอรี่ต่ำเนื้อหา
Cepes เติบโตที่ไหน?
เห็ดนั้นมีความเป็นสากล - นั่นคือสายพันธุ์ที่แพร่หลาย มันสามารถพบได้ทุกที่ในซีกโลกเหนือยกเว้นออสเตรเลีย ยุโรปอเมริกาเหนือแอฟริกาเหนือเป็นพื้นที่ธรรมชาติของการเติบโต
ภายในเอเชียมันเติบโตในคอเคซัสตะวันออกไกลตุรกีจีนญี่ปุ่นไซบีเรียและมองโกเลียตอนเหนือ มีความเชื่อกันว่าในดินแดนอเมริกาใต้นั้นมีการนำเห็ดชนิดหนึ่งมาพร้อมกับต้นกล้าของต้นสนชนิดหนึ่งบนรากที่มีเชื้อไมคอร์ไรซา
เห็ดพอร์ชินียังซึมลึกเข้าไปในเขตธรรมชาติของอาร์กติก ไปทางเหนือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เห็ดโบรอนเป็นที่แพร่หลายทั่วทั้งสหพันธรัฐรัสเซีย
ความจริงที่น่าสนใจ: ในอิตาลีมีความสัมพันธ์พิเศษกับเห็ดพอร์ชินี - พวกเขาชื่นชมมากที่นั่น ห้ามมิให้หยิบเห็ดในปริมาณที่ไม่ จำกัด ในประเทศ นี่คือการตรวจสอบโดยตำรวจป่าเนื่องจากมีความต้องการสูงจึงต้องนำเข้าเห็ด มีการจัดทัวร์พิเศษไปยังฟินแลนด์เพื่อรวบรวม
เมื่อไหร่เซเซปจะเจริญเติบโต?
รอบระยะเวลาการเติบโตถูกกำหนดโดยเขตการแจกจ่าย ในสภาพภูมิอากาศปานกลางเห็ดเติบโตจากฤดูร้อนถึงสิ้นเดือนกันยายน อุณหภูมิที่เหมาะสมในฤดูร้อนอยู่ระหว่าง 15 ถึง 18 ℃และในฤดูใบไม้ร่วงจาก 8 ถึง 10 ℃
สภาพในอุดมคติคือคืนอันอบอุ่นมีหมอกและพายุฝนฟ้าคะนอง ความชื้นที่เหมาะสมช่วยส่งเสริมการเติบโตของมวล ฤดูเก็บเกี่ยวที่ใช้งานมากที่สุดจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศอบอุ่นสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม
เห็ดขาวเติบโตเท่าไหร่?
เห็ดเติบโตเร็วมาก โดยทั่วไปการพัฒนาของมันใช้เวลาประมาณ 8-12 วันหลังจากนั้นจะเริ่มการทำลาย แนะนำให้เก็บเห็ดอายุ 4-5 วัน สำหรับวันเห็ดชนิดหนึ่งจะเพิ่มขึ้นสูงประมาณ 2 ซม. และยังเพิ่มน้ำหนัก 40 กรัมในช่วงเวลาเดียวกัน
ความจริงที่น่าสนใจ: บันทึกจะถูกบันทึกไม่เพียง แต่ในขนาดน้ำหนักของ ceps แต่ยังรวมถึงในแง่ของการรวบรวม ตัวอย่างเช่นเห็ดชนิดแรกของฤดูกาลถูกค้นพบในประเทศเยอรมนีในวันที่ 3 พฤษภาคมและสี่วันต่อมาก็มีมากกว่า 100 เห็ด porcini ล่าสุดถูกค้นพบซ้ำแล้วซ้ำอีกในออสเตรียยูเครนและรัสเซีย หนึ่งในนั้นถูกค้นพบในช่วงปลายเดือนธันวาคม
ป่าไม้เติบโตอย่างไร
ไม่โอ้อวดต่อสิ่งแวดล้อม - พวกเขาสามารถเติบโตได้ในป่าทุกประเภท อย่างไรก็ตามเห็ดที่ดีที่สุดแตกหน่อติดกับต้นไม้บางต้น: ต้นสนต้นสนต้นเบิร์ชและต้นโอ๊ก ต้นไม้ที่เหมาะสมมีอายุมากกว่า 50 ปี แต่สำหรับป่าสนอายุที่ต้องการคือประมาณ 25 ปี
สำหรับเห็ดเหล่านี้การมีไลเคนปะและมอสนั้นเหมาะสมที่สุด ดินทรายที่มีดินร่วนปนทรายมีความชื้นเพียงพอ Marshes และ peatlands ไม่ได้เป็นดินที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
โดยทั่วไปหากปีที่ออกผลแล้ว boletus จะเติบโตอย่างแข็งขันทั้งในพื้นที่ที่มีแสงและสีเทา แต่ที่อุณหภูมิเฉลี่ยต่ำทุกวันมีระดับความชื้นสูงเกินไปจะปรากฏเฉพาะในบริเวณที่ดวงอาทิตย์อบอุ่นขึ้น
ประเภทของเห็ด porcini ชื่อและรูปถ่าย
รูปแบบต่าง ๆ ของเห็ดชนิดหนึ่งถูกต้องกว่าเรียกว่าแบบฟอร์ม โดยทั่วไป 18 รูปแบบอธิบายโดย mycologists แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญบางคนคิดว่า 4 รูปแบบ (สน, เบิร์ช, สุทธิและสีบรอนซ์เข้ม) จะแยกสายพันธุ์ ที่พบมากที่สุดมีดังนี้
โอ๊ก เห็ดมีหมวกสีเทา ขาของมันดูใหญ่มากเมื่อเปรียบเทียบกับหมวกและเนื้อจะหลวมกว่าในรูปแบบอื่น ๆ มันเติบโตในประเทศของเรา (ป่าโอ๊ก - คอเคซัส, อาณาเขต Primorsky)
ตาข่าย โดดเด่นด้วยสีน้ำตาลหรือสีเหลือง, เยื่อกระดาษสีขาว, ขากระบอก มันเติบโตในอเมริกายุโรปและแอฟริกาส่วนใหญ่ภายใต้ต้นไม้ผลัดใบ
ไม้เรียว เห็ดเรียกอีกอย่างว่า spikelet เนื้อเบาและหมวกสีเบจ ขนาดของมันอยู่ในช่วง 5-15 ซม. ขาอยู่ในรูปแบบของบาร์เรล มันเติบโตภายใต้ต้นเบิร์ชเท่านั้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชื่อจึงเกิดขึ้น
สีบรอนซ์เข้ม เรียกอีกอย่างว่าฮอร์นบีม มันมีสีเข้ม (กับโทนทองแดง) เนื้อสีขาว พบในยุโรปอเมริกาในป่าผลัดใบ
ที่ ต้นสน ขามีรูปร่างสีน้ำตาลขนาดใหญ่และหมวกสีน้ำตาลกับโทนสีม่วง เยื่อกระดาษยังมีสีน้ำตาลอ่อน โซนที่เหมาะสมที่สุดคือป่าสนในเอเชียยุโรปและอเมริกา
เรียบร้อย มันมีขาหนาขนาดใหญ่และหมวกเบอร์กันดี แบบฟอร์มนี้ถือเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในบรรดาที่เหลือ พบได้ทุกที่ที่มีป่าสนหรือต้นสน (ยกเว้นประเทศไอซ์แลนด์)
คุณสมบัติที่มีประโยชน์, วิตามิน, แร่ธาตุ
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นคลังเก็บของที่มีคุณค่าเช่นเห็ดอื่น ๆ อีกมากมาย ข้อได้เปรียบหลัก:
- วิตามินซี. มันอยู่ในเยื่อกระดาษและปรับปรุงกิจกรรมที่สำคัญของอวัยวะของร่างกายของเรา
- แคลเซียม. มันมีประโยชน์โดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกระดูกฟัน
- วิตามินของกลุ่มบีปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางสมอง ผลประโยชน์ในการนอนหลับความจำอารมณ์ความอยากอาหาร
- ซีลีเนียม.เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันระบบหัวใจและหลอดเลือดทำหน้าที่ป้องกัน
- riboflavin ควบคุมต่อมไทรอยด์เสริมสร้างความแข็งแรงผมเล็บ
- เลซิติน ทำความสะอาดหลอดเลือด, สนับสนุนการทำงานของตับ, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, ฯลฯ
นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, C, D, E, เอนไซม์, ไขมัน, แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, สังกะสี, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, เหล็ก, ฯลฯ )
ความจริงที่น่าสนใจในอดีตสารสกัดที่ได้จากรานี้ใช้ในการรักษาอาการบวมเป็นน้ำเหลือง
อันตรายเห็ดขาว
เห็ดปรุงสดใหม่จะถูกดูดซึมโดยร่างกายไม่ดี นี่คือความจริงที่ว่าโปรตีนที่มีอยู่ในพวกเขาได้รับการคุ้มครองโดยผนังไคตินซึ่งไม่ไวต่อเอนไซม์อาหาร
ไม่แนะนำให้รับประทานเห็ดดังกล่าวสำหรับเด็กผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และผู้ที่เป็นโรคไตระบบย่อยอาหาร
ผลกระทบเชิงลบอื่น ๆ :
- สปอร์สามารถก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้
- เห็ดที่กินได้อาจจะสับสนกับน้ำดีที่คล้ายกันทำให้เกิดพิษ
- ไม่จำเป็นต้องเลือกเห็ดใกล้ถนน, หลุมฝังกลบ, โรงงาน, โรงงาน พวกเขาแตกต่างกันในความสามารถในการสะสมสารพิษโดยเฉพาะโลหะ
เห็ดขาวเท็จ จะแยกเห็ดขาวออกจากเห็ดปลอมได้อย่างไร?
เชื้อราน้ำดีที่เรียกว่ามัสตาร์ดเป็นสิ่งที่กินไม่ได้ มันเป็นลักษณะที่ค้างอยู่ในคอขมซึ่งหลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์เท่านั้นทวีความรุนแรง
ภายนอกดูเหมือนว่า boletus แต่คุณสมบัติที่แตกต่างบางประการคือ:
- ลวดลายตาข่ายสามารถมองเห็นได้ชัดเจนที่ขา (ไม่มีอยู่ใน boletus);
- ชั้นท่อของมัสตาร์ดดุจสีชมพูในขณะที่เห็ดชนิดหนึ่งจริงมันเป็นสีขาวหรือสีเหลือง;
- ในส่วนเชื้อราน้ำดีจะกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและเนื้อของเห็ดยังคงเป็นสีขาว
- สปอร์มีเฉดสีชมพูในซีเซพ - สีเขียว
มันคือการเปลี่ยนสีของเยื่อในส่วนของน้ำดีที่เป็นลักษณะเด่นเนื่องจากมัสตาร์ดตัวอ่อนจะมีสีอ่อนและคล้ายกับเห็ดพอร์ชินี
ความจริงที่น่าสนใจ: เชื้อราน้ำดี Wormy นั้นหายากมาก แต่การปรากฏตัวของร่องรอยดังกล่าวไม่ได้เป็นหลักฐานของการกินได้
ทำไมเห็ดขาวจึงเรียกว่าสีขาว
กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้วผู้คนใช้คำว่า "เห็ด" สำหรับพันธุ์ที่กินได้เท่านั้นและทุกคนก็เรียกมันว่าเป็นอย่างอื่น ตัวอย่างเช่นพิษทั้งหมด (ยกเว้นแมลงวันแมลง) ถูกเรียกว่า grebes ตั้งแต่นั้นมาเห็ดชนิดนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นเชื้อราหลักที่ใช้ในอาหาร
นอกจากนี้เห็ดยังแบ่งเป็นสีขาวและสีดำอย่างมีเงื่อนไข อันแรกอร่อยดีกินได้ ชนิดที่สอง - มีค่าน้อยกว่า แต่พันธุ์ที่กินได้ซึ่งเก็บไว้แย่กว่านั้นและมีรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า
เมื่อ boletus เริ่มถูกเรียกว่าสีขาวมันไม่เป็นที่รู้จักอย่างน่าเชื่อถือ ตัวอย่างเช่นในพจนานุกรมอธิบายของ V. Dahl (1863-1866 edition) คำว่า "porcini mushroom" ถูกนำมาใช้ในความหมายที่ทันสมัยในความหมายของคำนิยามของสายพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจง โดยทั่วไปแล้วชื่อดังกล่าวจะถูกเลือกเพราะจะไม่มืดลงหลังจากการประมวลผล
มีอะไรเรียกอีกบ้าง
เห็ดมีชื่อจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นชื่อท้องถิ่น - ในภาษาถิ่นของภาษารัสเซีย ตัวอย่างเช่น
- วัว (และอนุพันธ์ของมัน: วัว, mullein, cowshed, ฯลฯ );
- capercaillie;
- ทารก;
- belevik;
- ไข่แดง;
- เห็ดแพง
- hobbled
ต้นกำเนิดของชื่อหลายชื่อเป็นเรื่องยากที่จะตัดสิน แต่ส่วนใหญ่ของพวกเขาปรากฏบนพื้นฐานของลักษณะของ cep ที่ปรากฏ ดังนั้น capercaillie หมายถึง "ไม่มีรู" ซึ่งบ่งบอกถึงความหนาแน่นความหนาแน่นของเชื้อรา
วิธีการสะสม
รวบรวมเห็ด porcini เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ จะต้องถูกต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ:
- มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับคอลเลกชัน หากภัยแล้งเกิดขึ้นในไม่กี่วันที่ผ่านมาคุณควรละทิ้งการรณรงค์เรื่องเห็ด อากาศแห้งทำให้สูญเสียความชุ่มชื้นไปอย่างรวดเร็วซึ่งก่อให้เกิดการสะสมของสารอันตราย
- สภาพอากาศที่เปียกและอบอุ่นเหมาะสมที่สุดโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน เวลายามเช้าถือว่าเหมาะเมื่อเห็ดมีความชื้นมากที่สุด ดังนั้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้อีกต่อไป
- เห็ดที่มีไส้เดือนมากไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้เนื่องจากเสี่ยงต่อการเกิดพิษ คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของเชื้อราด้วยร่องรอยของความเสียหายโดยการตัดครึ่ง
- boletus ใหญ่เกินไปบ่งบอกอายุของมัน ไม่แนะนำให้ใช้สำเนาดังกล่าวเนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่สารอันตราย
- เห็ดพอร์ชินีสามารถเก็บได้เฉพาะในสถานที่ที่อยู่ใกล้กับที่ซึ่งไม่มีร่องรอย, ทุ่งหญ้า, สิ่งอำนวยความสะดวกด้านการเกษตรและอุตสาหกรรม, หลุมฝังกลบ ฯลฯ
เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่การรวบรวมเห็ดอย่างถูกต้อง แต่ยังไม่ทำลายธรรมชาติ เห็ดพิษไม่เหมาะสำหรับมนุษย์บริโภค แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกมันจะถูกทำลาย พวกเขายังเป็นส่วนสำคัญของระบบนิเวศทางธรรมชาติ เห็ดถูกตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือบิด แต่ไม่ควรรูท
ความจริงที่น่าสนใจ: เห็ดที่เน่าหรือเก่าสามารถแขวนคว่ำได้ สปอร์จะทะลักออกมาจากพื้นดินและผลไม้จะแห้งตามธรรมชาติและเป็นอาหารสำหรับสัตว์ป่า
เก็บเกี่ยวและเก็บรักษาอย่างไร
จำเป็นต้องประมวลผลเห็ด porcini ที่เก็บรวบรวมเพื่อการจัดเก็บต่อไปอย่างรวดเร็ว (ใน 10 ชั่วโมงถัดไป) เพื่อประหยัดสูงสุดของสารที่มีประโยชน์ วิธีการประมวลผลขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บเห็ด
นี่คือคำแนะนำ:
- ก่อนที่จะวางเห็ดชนิดหนึ่งลงในภาชนะสะสมจะต้องมีการทำความสะอาดทรายดินอย่างระมัดระวัง ส่วนล่างของขามักจะถูกตัดออก
- หากเชื้อราได้รับผลกระทบเพียงเล็กน้อยจากตัวหนอนชิ้นส่วนที่เสียหายก็สามารถตัดและทิ้งได้ทันที
- หากเห็ด porcini สกปรกมากพวกเขาสามารถแช่ในน้ำเกลือ 15 นาที
- แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับการอบแห้งต่อไปเนื่องจากความชื้นส่วนเกินอาจทำให้เกิดเชื้อรา
เห็ดสามารถแช่แข็ง, กระป๋อง, ดองหรือเค็มสำหรับการจัดเก็บระยะยาว แต่วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก: ในอุปกรณ์พิเศษในที่อบอุ่นที่มีการระบายอากาศที่ดีในเตาอบและอื่น ๆ อายุการเก็บรักษาเห็ดแห้งคือ 12 เดือนโดยมีเงื่อนไขว่าถูกต้อง (ห้องแห้งที่มีอุณหภูมิ -2 ℃ถึง + 18 ℃)
การปลูกเห็ดปอชินีที่บ้าน
การปลูกเห็ดด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด คุณสามารถทำได้บนเว็บไซต์ของคุณเอง การเติบโตมีสองวิธี:
- จากเส้นใย
- จากหมวก
ควรพิจารณาทั้งสองวิธีอย่างละเอียด แต่มีข้อกำหนดทั่วไปบางอย่าง วัสดุปลูกต้องได้รับการจัดการด้วยความระมัดระวัง ต้องอดทนและขยันขันแข็ง Ceps ไม่สามารถเติบโตแยกจากต้นไม้ได้ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการหาที่ตั้งในเขตชานเมืองของป่า อย่างน้อยที่สุดคุณจะต้องมีต้นไม้อย่างน้อยหลายต้น: ต้นสนต้นโอ๊กต้นเบิร์ชหรือต้นสน
ความจริงที่น่าสนใจ: ผลผลิตของเห็ด porcini - จาก 64 ถึง 260 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อฤดูกาล
การเพาะเลี้ยงไมซีเลียม
Mycelium หรือ mycelium - พื้นฐานสำหรับการเพาะเห็ดซึ่งต้องซื้อในร้านเฉพาะ ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมดิน เวลาลงจอดที่เหมาะสมถือว่าเป็นช่วงเวลาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน แต่ไม่ใช่ในภายหลัง
กระบวนการปลูกและดูแลรักษา:
- ดินรอบต้นไม้ด้านบนถูกเปิดเผย จำเป็นต้องกำจัดดินประมาณ 20 ซม. ดินยังมีประโยชน์ในการปกป้องเห็ด เราได้พล็อตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 ม.
- ปุ๋ยหมักหรือพีทวางอยู่ด้านบน
- ตอนนี้คุณสามารถแพร่กระจายไมซีเลียม ขอแนะนำให้จัดเรียงชิ้นส่วนในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสังเกตระยะห่างระหว่างกันประมาณ 30 ซม.
- ไมซีเลียมซ่อนตัวจากด้านบนด้วยดินที่เหลือหลังจากขั้นตอนแรก
- จำเป็นต้องรดน้ำพื้นที่อย่างระมัดระวังด้วยน้ำประมาณ 20-30 ลิตร เป็นสิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้ที่จะไม่กัดกร่อนดิน
- เพื่อสร้างระดับความชื้นที่จำเป็นเว็บไซต์สามารถคลุมด้วยฟาง
- ก่อนน้ำค้างแข็งพื้นที่ปลูกของไมซีเลียมจะถูกปกคลุมไปด้วยมอสซึ่งจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ
เห็ดตัวแรกจะปรากฏขึ้นหนึ่งปีหลังจากปลูกภายใต้กฎทุกข้อเส้นใยจะให้ผลภายใน 3-5 ปี
นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเติบโตเห็ดในลักษณะที่คล้ายกัน - โดยการปลูกชั้นท่อแห้ง
หมวกเจริญเติบโต
วิธีที่สองในการปลูกเห็ดปอชินีที่บ้านช่วยให้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องซื้อไมซีเลียม แต่สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องมีการรวบรวมเห็ดไว้ล่วงหน้า - จะต้องใส่หมวกเท่านั้น มันเป็นสิ่งสำคัญในกระบวนการเก็บรวบรวมที่ต้องจำไว้ภายใต้ต้นไม้ที่เห็ดเติบโตเพื่อที่ในภายหลังพวกเขาจะสามารถปลูกภายใต้ต้นไม้เดียวกัน
ขั้นตอนการแปรรูปและการปลูก:
- หมวกต้องเต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน นอกจากนี้ยังมีการเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำในอัตราส่วน 4 ช้อนโต๊ะต่อ 10 ลิตร
- หลังจาก 24 ชั่วโมงหมวกจะถูกบดในน้ำโดยตรงเพื่อความสม่ำเสมอ
- มวลที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้าโปร่ง เป็นผลให้เรามีวิธีแก้ปัญหาด้วยสปอร์ของ ceps
- ดินที่ใช้ในการปลูกนั้นเตรียมในลักษณะเดียวกับในกรณีของไมซีเลียม
- การกวนในบางครั้งสารละลายที่มีสปอร์จะถูกเทลงในบริเวณที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ
- ในอนาคตทุ่งหญ้าจำเป็นต้องได้รับการรดน้ำเป็นครั้งคราว แต่ก็มีน้ำปริมาณมากเพื่อรักษาระดับความชื้นที่ต้องการ
เห็ดในป่าเติบโตในระยะที่ค่อนข้างใหญ่ แต่ไมซีเลียมถูกซ่อนอยู่ใต้ชั้นดินใบไม้กิ่งไม้ ฯลฯ บ่อยครั้งที่เห็ดเจริญเติบโตเพื่อให้เชื้อราส่วนใหญ่ซ่อนอยู่ใต้ดินและมีเพียงหมวกเท่านั้นที่สามารถเห็นได้จากด้านบน
เครื่องมือเก็บเห็ดหลายตัวจะ จำกัด ตัวเองเพื่อตัดหมวกและขาซึ่งอยู่ห่างจากพื้นดินเพียงไม่กี่เซนติเมตร แต่มันก็คุ้มค่าที่จะตรวจสอบเห็ดชนิดนี้อย่างระมัดระวัง - เอาใบไม้พื้นดินออกอย่างระมัดระวัง มีโอกาสที่ร่างกายที่ติดผลหลักจะอยู่ในพื้นดิน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดเห็ดเช่นนี้ แต่เพื่อคลายเกลียว
เป็นผลให้น้ำหนักรวมของเห็ดที่เก็บรวบรวมจะมีขนาดใหญ่กว่ามาก ด้วยประสบการณ์คุณสามารถเรียนรู้วิธีระบุเห็ดดังกล่าวและวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ด