ปลาสามารถอาศัยอยู่ในน้ำเย็นจัด แน่นอนปลาเขตร้อนจากแม่น้ำที่อบอุ่นเสมอหรือทะเลที่อบอุ่นไม่สามารถพบกับอุณหภูมิที่ต่ำกว่าในชีวิตของพวกเขาซึ่งจะเป็นหายนะสำหรับพวกเขา
อย่างไรก็ตามปลาในมหาสมุทรโดยเฉพาะสายพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำ circumpolar เช่นเดียวกับที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำรัสเซียทะเลสาบมีความทนทานต่ออุณหภูมิสูงและลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ในช่องแคบ McMurdo ใกล้แอนตาร์กติกาตัวบ่งชี้อุณหภูมิสามารถลดลงต่ำกว่า -2 องศา แต่พบปลาที่นั่นและเห็นได้ชัดว่ามันไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ จากความหนาวเย็น ทำไมปลาถึงไม่หยุดและสิ่งที่ทำให้พวกมันแสดงความต้านทานต่ออุณหภูมิได้?
ปลาและสรีรวิทยา
เพื่อให้เข้าใจรายละเอียดมีความจำเป็นต้องพิจารณาสรีรวิทยาของปลา ประการแรกจำเป็นต้องให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าปลาเกือบทั้งหมดเป็นสัตว์เลือดเย็น สิ่งมีชีวิตของพวกมันไม่ได้ผลิตความร้อนดังนั้นตัวบ่งชี้อุณหภูมิจึงสอดคล้องกับอุณหภูมิของสิ่งแวดล้อมเสมอ นั่นคือในแหล่งน้ำอุ่นปลาจะอบอุ่นและในน้ำเย็นปลาจะเย็นลงจนถึงอัตราที่น้ำอยู่รอบตัว ดูเหมือนว่าหากเป็นเช่นนี้ปลาควรจะทนทุกข์ทรมานจากภาวะอุณหภูมิต่ำและแช่แข็ง ทำไมพวกเขาถึงไม่กลายเป็นน้ำแข็งที่อุณหภูมิต่ำ แต่ยังคงมีชีวิตอยู่ต่อไปบางครั้งพวกมันจะทำงานอย่างเป็นธรรมชาติและกระตือรือร้น
ปรากฎว่าไกลโคโปรตีนมีอยู่ในเลือดของปลาที่ป้องกันการแช่แข็ง นักวิทยาศาสตร์ค้นพบและศึกษาโปรตีนเหล่านี้ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ตามที่ปรากฎออกมาไกลโคโปรตีนก็ให้การป้องกันมากกว่าการแช่แข็งอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าสารแอนติฟรีซที่มนุษย์ใช้กันมาจนถึงทุกวันนี้
ความจริงที่น่าสนใจ: ถ้าคุณละลายเกลือในน้ำมันจะหยุดแย่ลง อย่างไรก็ตามไกลโคโปรตีนมีประสิทธิภาพมากกว่าเกลือถึง 200-300 เท่า
ผลกระทบของไกลโคโปรตีนก็เป็นที่ถกเถียงกันจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้จนกระทั่งสารนี้และพฤติกรรมของมันในร่างกายของปลาได้รับการศึกษาอย่างละเอียดมากขึ้น ในขั้นต้นมีความเชื่อกันว่า glycoproteins ยับยั้งการพัฒนาของผลึกน้ำแข็งจากของเหลวในเซลล์และของเหลวในร่างกายอื่น
อย่างไรก็ตามการศึกษาล่าสุดได้หักล้างการค้นพบเหล่านี้ ปรากฎว่าไกลโคโปรตีนมีผลกระทบระยะไกลต่อน้ำหรือค่อนข้างในการเปลี่ยนแปลงของโมเลกุล หากสารนี้มีอยู่ในน้ำโมเลกุลจะเรียงลำดับการเคลื่อนที่และความเป็นไปได้ของการเกาะติดกับตะแกรงคริสตัลซึ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของน้ำแข็ง
การกระทำของสารเหล่านี้มีประสิทธิภาพมากจนสามารถพัฒนาในวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ ไม่น่าแปลกใจที่ บริษัท รถยนต์แห่งหนึ่งในเยอรมนีสนับสนุนการวิจัยสมัยใหม่ - อุตสาหกรรมยานยนต์ต้องการวัสดุดังกล่าว
ปลาตอบสนองต่ออุณหภูมิที่ลดลงได้อย่างไร
สัตว์เลือดอุ่นนั้นเสี่ยงต่อการตายที่อุณหภูมิต่ำกว่าอย่างน้อยที่สุดความเย็นที่มากเกินไปเป็นเวลานานนั้นไม่สบายเกินไปทั้งสำหรับมนุษย์และเลือดที่อบอุ่นอื่น ๆ ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้คนที่มีความอบอุ่นจะมีอาการป่วยเป็นไข้ภูมิคุ้มกันลดลงหวัดและโรคอื่น ๆ สามารถพัฒนาได้ อย่างไรก็ตามปลาเลือดเย็นไม่ประสบปัญหาคล้ายกัน แม้ว่าการลดอุณหภูมิจะส่งผลต่อสภาพทั่วไปด้วยเช่นกัน
ดังนั้นถ้าคุณดูปลาในทะเลสาบและแม่น้ำในประเทศของเราคุณจะสังเกตเห็นว่าด้วยความเย็นและการลดอุณหภูมิของน้ำพวกเขาจะกลายเป็นมือถือน้อยลงเซื่องซึมมากขึ้น พวกเขาไม่ต้องการอาหารและออกซิเจนจำนวนมากอีกต่อไปซึ่งจะช่วยให้ฤดูหนาวมีความเสี่ยงน้อยที่สุดต่อร่างกาย
ทันทีที่แหล่งน้ำเริ่มอุ่นเครื่องอีกครั้งปลาออกมาจากแอนิเมชันที่ถูกระงับและเริ่มแสดงกิจกรรมเพิ่มเติม - หลายคนเริ่มฤดูผสมพันธุ์แล้วฤดูร้อนมาถึงเมื่อคุณต้องการกินอย่างแข็งขันเพื่อสร้างสารอาหารบางอย่างในฤดูหนาว
ดังนั้นปลาจึงไม่หยุดนิ่งเหมือนเป็นสัตว์เลือดเย็น antifreezes ธรรมชาติมีอยู่ในเลือดของพวกเขาซึ่งไม่รวมการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งภายในเซลล์