ลูกอมน้ำตาลที่ห่อด้วยกระดาษห่อขนมบนแท่งปรากฏขึ้นในบริเวณกว้างของรัสเซียที่ทันสมัยและประเทศ CIS ในช่วงศตวรรษที่ XI-XII ขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยการถือกำเนิดของห้องเก็บน้ำตาลแห่งแรกในดินแดนของรัสเซียในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 กลายเป็นที่เข้าถึงได้สำหรับทุกกลุ่มของประชากร
จากช่วงเวลานั้นขนมเริ่มผลิตในการประชุมเชิงปฏิบัติการและในบ้านครัวโดยใช้สูตรอาหารและสารเติมแต่งอาหารต่างๆ ขนมค่อยๆแพร่กระจายไปเรื่อย ๆ จนไม่ใช่เด็กโตและเด็กเล็กที่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ต่อสัปดาห์โดยปราศจากการบำบัดที่น่าอัศจรรย์นี้ และทุกครั้งที่เราเห็นขนมหลากชนิดบนชั้นวางของในร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตเราอาจสงสัยว่า:“ อมยิ้มทำมาได้อย่างไร”
ความจริงที่น่าสนใจ: บ้านเกิดของน้ำตาลและขนมพิจารณาดินแดนของอินเดียที่ทันสมัย บันทึกการดำรงอยู่ของขนมจากน้ำตาลนักวิทยาศาสตร์พบในต้นฉบับโบราณ 5 พันปีที่ผ่านมา
ขนมทำมาจากอะไร?
สำหรับการผลิตลูกอมให้ใช้น้ำตาลที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงในร้านใด ๆ ในโรงงานขนมเขาเข้าไปในปริมาณมหาศาลจากทั่วโลก สามารถผลิตได้จากอ้อยหัวบีตเมเปิ้ลต้นปาล์มและข้าวฟ่าง หลังจากเพิ่มรสชาติสีและน้ำหอมแล้วส่วนผสมจะผ่านการอบร้อน เพื่อให้ได้รูปร่างที่ไม่เหมือนใครและให้รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมีการจัดการอย่างง่าย ๆ หลายอย่างบนส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วเปลี่ยนเป็นลูกอมลูกกวาดที่มีรูปทรงสีและขนาดต่าง ๆตั้งแต่วินาทีนี้สารพัดสินค้าสำเร็จรูปสามารถห่อในบรรจุภัณฑ์และส่งไปยังเคาน์เตอร์ร้านค้า
การผลิตคาราเมล
น้ำตาลที่เข้าสู่โรงงานผลิตคาราเมลจะถูกกรองและทำความสะอาดเศษเล็กเศษน้อย กระบวนการทำความสะอาดเกิดขึ้นในกลไกพิเศษพร้อมหน้าจอสั่นและระบบสำหรับการลบวัตถุแปลกปลอม อุปกรณ์ถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่น้ำตาลทรายบริสุทธิ์ 100% ยังคงอยู่ที่ทางออกและเศษเล็กและใหญ่จะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ น้ำถูกนำมาจากระบบน้ำประปาและถ้าจำเป็นจะทำความสะอาดสิ่งสกปรกและสารเคมี กลิ่นหอมน้ำหอมและสีย้อมได้รับการคัดเลือกตามสูตร หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมงานส่วนผสมจะถูกส่งไปยังขั้นตอนการเตรียมมวลคาราเมล
การทำคาราเมล
ภาชนะโลหะเต็มไปด้วยน้ำและโหลดน้ำตาลทราย นวดด้วยใบมีดพิเศษจนกว่าจะได้น้ำเชื่อม หลังจากการก่อตัวของของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มรสด้วยสีย้อม เมื่อใช้ปั๊มน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกสูบเข้าไปในเครื่องย่อยสุญญากาศ ใบมีดโลหะค่อยๆผสมมวลเดือดจนน้ำส่วนใหญ่ถูกกำจัดออกด้วยไอน้ำ ผู้ควบคุมควบคุมกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจากแผงควบคุมเพื่อให้มวลไม่ยึดติดและได้รับความสอดคล้องที่เหมาะสม เป็นผลให้คาราเมลร้อนที่มีความหนืดเกิดขึ้นพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป
สูตรคาราเมล
คาราเมลร้อนจากหม้อไอน้ำถูกขนถ่ายบนโต๊ะทำความเย็นโลหะแบนบนตารางต้นแบบตรวจสอบคุณภาพและความสอดคล้อง หลังจากนั้นมวลที่ถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ จะถูกแช่ในอุปกรณ์ขึ้นรูป ภายใต้อิทธิพลของเพลาที่หมุนได้จะมีไส้ขนมอุ่น ๆ
มีดที่คมชัดหรือเครื่องกดทำให้ขนมมีรูปร่างวางมันลงบนแท่งและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ บนสายพานลำเลียงลูกอมจะถูกส่งไปยังเครื่องบรรจุภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์
เครื่องพิเศษบรรจุขนมสำเร็จรูปในห่อขนมที่สวยงามและบรรจุในกล่อง จากช่วงเวลานี้ขนมไปที่ชั้นวางของในร้านเพื่อสร้างความพึงพอใจกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์
ความจริงที่น่าสนใจ: อมยิ้มชิ้นแรกทำในรูปแบบของบ้านปลาและต้นคริสต์มาส ด้วยการพัฒนาอุตสาหกรรมพวกเขาเริ่มผลิตมันในรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้น - ไก่กระทงและกระต่าย
สายการผลิตขนมที่โรงงานถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่กระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดเกิดขึ้นในโหมดกึ่งอัตโนมัติและใน 3 ขั้นตอนหลักของการผลิต เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมและสิ้นสุดด้วยการโหลดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปการผลิตไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายเงินสดมากเกินไปและจ้างแรงงานจำนวนมาก
เมื่อเทียบกับการผลิตขนมหวานอื่น ๆ การผลิตขนมถือเป็นหนึ่งในองค์กรที่ทำกำไรและทำกำไรได้มากที่สุด ด้วยความเร็วและความง่ายในการผลิตไม่ว่าที่ใดในโลกขนมหวานสามารถทำให้ผู้ใหญ่และเด็กทุกคนพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไร้ที่ติ
