หลายคนอ้างว่าแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ การตัดสินเช่นนี้มีแคลอรี่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากแค่ไหนหรือมีเหตุผลอื่นสำหรับการปรากฏตัวของ "ท้องเบียร์" หรือไม่?
แล้วเครื่องดื่มที่แรงกว่าล่ะ เมื่อพิจารณาจากเอทิลแอลกอฮอล์ศึกษาคุณลักษณะของมันแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมาย
ค่าพลังงานของแอลกอฮอล์สำหรับร่างกายมนุษย์
ส่วนประกอบหลักของสารอาหารที่ร่างกายมนุษย์ใช้นั้นสกัดมาจากโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมัน โปรตีนถูกใช้เพื่อสร้างกล้ามเนื้อ แต่ยังสามารถใช้เป็นแหล่งพลังงานเมื่อไม่มีตัวเลือกอื่น ใช้อย่างแข็งขันในการสร้างพลังงานคือคาร์โบไฮเดรตไขมัน ด้วยส่วนเกินพวกเขาสามารถฝากเป็นมวลไขมันแบบฟอร์มปอนด์พิเศษ อย่างไรก็ตามหมวดหมู่ของสารที่ระบุไม่ได้เป็นสิ่งเดียวที่ร่างกายมนุษย์สามารถผลิตสารอาหารและพลังงาน การพูดถึงแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพูดทันที: ร่างกายมนุษย์สามารถทำลายมันได้สกัดพลังงานที่จำเป็นสำหรับความต้องการของตนเอง
ความจริงที่น่าสนใจ: คนจำนวนเล็กน้อยที่ไม่สามารถย่อยแอลกอฮอล์ได้นี่เป็นคุณลักษณะเฉพาะของร่างกายที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรม พวกเขาไม่ควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เลยเพราะมีอาการเมาค้างอย่างรุนแรง
แอลกอฮอล์แตกตัวอย่างไร
รับผิดชอบการแตกแยกย่อยตามมาเอนไซม์ถูกผลิตส่วนใหญ่โดยตับถูกตามลำดับในเซลล์ของมัน ในกระบวนการออกซิเดชันของเอทานอลด้วยสารนี้อะซิติกอัลดีไฮด์จะปรากฏขึ้นมันเป็นพิษมันเป็นเพราะการโจมตีของอาการเมาค้างที่รุนแรงบางครั้งก็ปรากฏตัว อย่างไรก็ตามลดีไฮด์ไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของการประมวลผลของแอลกอฮอล์ในร่างกายมนุษย์เป็นเพียงสื่อกลาง
ถัดมาเป็นเอนไซม์ตัวอื่นที่สามารถเปลี่ยนอัลดีไฮด์เป็นกรดอะซิติก มันมีอยู่ในการเผาผลาญปกติแม้ว่าคนไม่ดื่มแอลกอฮอล์เลยเพราะคาร์โบไฮเดรตจะถูกออกซิไดซ์ในระหว่างการประมวลผลอย่างแม่นยำ ดังนั้นแอลกอฮอล์จึงมีคุณค่าทางโภชนาการแอลกอฮอล์จึงถูกย่อยโดยร่างกายให้เป็น "วัตถุดิบ" เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตปกติ
แอลกอฮอล์มีปริมาณแคลอรี่เท่าไร?
เมื่อรู้ว่าแอลกอฮอล์ถูกย่อยได้สำเร็จในร่างกายมนุษย์เนื่องจากเอนไซม์ที่มีอยู่ในตับบุคคลอาจจะสนใจในเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ ในทางปฏิบัติค่อนข้างสูง: 100 กรัม แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ให้ 700 kcal. เพื่อให้เข้าใจถึงความเป็นจริงในทางปฏิบัติคุณต้องเปรียบเทียบตัวบ่งชี้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เนื้อมีประมาณ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ไขมันบริสุทธิ์ - 900 กิโลแคลอรีสำหรับน้ำหนักเดียวกัน เป็นผลให้เครื่องดื่ม 40 องศาสองเท่าจะนำ 230 kcal เข้าสู่ร่างกายเบียร์จะให้ปริมาตรเท่ากันต่อขวด และเหล้าก็จะมีแคลอรีสูงกว่ามากเพราะมันมีน้ำตาลมาก สามารถให้ได้มากถึง 350 กิโลแคลอรี แต่ ไวน์แห้งทั้งสีแดงและสีขาวให้สูงสุดเพียง 70 กิโลแคลอรี.
จากการพิจารณาข้างต้นสามารถเข้าใจได้ว่าคุณค่าทางโภชนาการของแอลกอฮอล์กำลังใกล้เข้ามาจริง ๆ แล้วเนื่องจากแอลกอฮอล์ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นไม่มีโปรตีนไขมันหรือคาร์โบไฮเดรต แต่มันมีค่าพลังงานยิ่งกว่านั้นสำคัญมาก
แคลอรี่เปล่าหมายถึงอะไร?
ตามความจริงที่ว่าพลังงานจากแอลกอฮอล์ไม่ได้มาจากสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมันเป็นธรรมเนียมในการเรียกแคลอรี่ที่ถ่ายโอนไปยัง“ ว่าง” ที่จริงแล้วในแอลกอฮอล์ไม่มีโปรตีนที่สร้างกล้ามเนื้อไม่สามารถสะสมในไขมันได้โดยตรง แต่มันให้พลังงานแก่บุคคล - คุณจะเห็นได้ว่าคนเมามักจะทำงานหนักขึ้น ได้รับสิ่งที่เรียกว่า "แคลอรี่ที่ว่างเปล่า" ร่างกายพยายามที่จะใช้มันตั้งแต่แรกช่วยประหยัดสารอาหารอื่น ๆ.
ธรรมชาติเป็นสิ่งมีเหตุมีผลวิธีที่สมเหตุสมผลในกรณีนี้เช่นกัน - คาร์โบไฮเดรตไขมันที่มีอยู่แล้วในร่างกายหยุดใช้แล้วร่างกายจะสร้างใหม่ทันทีเพื่อให้ได้พลังงานสูงสุดและไร้ประโยชน์ในแง่ของการสะสม นอกจากนี้ในเวลาเดียวกันการสังเคราะห์เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อหยุดชะงัก - นักกีฬารู้ว่าการดื่มแอลกอฮอล์แม้แต่ในปริมาณเล็กน้อย
แอลกอฮอล์ไม่สามารถสะสมในรูปแบบของไขมันได้ด้วยตัวเอง แต่การมีอยู่เป็นปกติในร่างกายช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนเป็นแหล่งพลังงานที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้นและไร้ประโยชน์สำหรับการเก็บในอนาคตทิ้งสำรองไว้ในภายหลัง - นี่คือรูปเบียร์ท้อง และเขากระตุ้นความอยากอาหารซึ่งนำไปสู่การกินมากเกินไปในภาวะมึนเมา
แอลกอฮอล์มีแคลอรี่สูงจริงๆ แต่ไม่มีโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตอยู่ในนั้น เป็นเพียงร่างกายมนุษย์สามารถย่อยและใช้เป็นแหล่งพลังงาน