หลายคนคุ้นเคยกับการพิจารณาเห็ดเป็นเสมือนการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศรู้ว่าสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่เดือนพฤษภาคม เห็ดตัวแรกปรากฏขึ้นในเวลาที่หญ้าอ่อนเพิ่งโผล่ออกมาและในแง่ของรสชาติและประโยชน์ของพวกเขาพวกเขาจะไม่ด้อยกว่าคู่ฤดูใบไม้ร่วงของพวกเขา
สิ่งเดียวคือการสะสมควรเริ่มด้วยความระมัดระวังเพื่อกำจัดความเสี่ยงในการเกิดเห็บที่ใช้งานอยู่โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สับสนเห็ดฤดูใบไม้ผลิที่กินได้กับเห็ดพิษ เห็ดชนิดใดที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ผลิเพื่อไม่ให้รอฤดูใบไม้ร่วง?
Morels และเย็บแผล
หนึ่งในคนแรกที่เริ่มรวบรวมเห็ดมาร์ซูเปียต่าง ๆ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนมอเรลและเส้น พวกเขาทั้งหมดมีหมวกรูปกรวยหรือโค้งมนที่มีรูปร่างซับซ้อนด้วยพื้นผิวที่ไม่สม่ำเสมอที่สามารถมีลักษณะคล้ายกับรังผึ้ง ขาของพวกเขาว่างเปล่าภายในฐานมักจะขยาย
พวกเขามีเยื่อกระดาษที่ละเอียดอ่อนที่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพอใจอย่างไรก็ตามเพลิดเพลินไปกับมันโดยไม่มีความเสี่ยง เปิดเผยร่างกายติดผลเพื่อรักษาความร้อนเป็นเวลานาน. แยกย่อยพวกเขาสำหรับ starters - จำเป็นอย่างยิ่ง
ไทรอยด์ที่ราบสูง
เห็ดนี้ยังมีชื่ออื่น - podabricosovik เพราะมันเติบโตในภาคใต้ของรัสเซียและชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในสถานที่ที่มนุษย์อาศัยอยู่ภายใต้ต้นไม้ผลไม้ - ลูกแพร์, แอปริคอตและอื่น ๆ
เห็ดมีสีน้ำตาลขนาดของมันมักจะเล็ก - ภายใน 10 ซม. ในขณะที่เห็ดยังเล็กหมวกของมันมีรูปทรงกรวยที่มีปลายทื่อ แต่จากนั้นมันจะเปิดขอบของมันยังคงงอ เท้าสามารถเข้าถึงความสูง 12 ซม. เห็ดเหล่านี้มักจะถูกนำมาต้มหรือทอดโดยปกติแล้วพวกมันจะได้รับความอร่อย
เห็ดนางรม
เห็ดหอยนางรมสามารถให้ผลในฤดูร้อนและในเรือนกระจกได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นพวกเขาจะได้รับการปลูกฝังอย่างเต็มใจบนพื้นผิวที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ
เห็ดหอยนางรมป่าเติบโตบนตอและต้นไม้ที่ตายแล้วพวกมันกินเนื้อไม้ พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มมีขาที่บางและแข็งและหมวกขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างโค้งมนคล้ายกับเปลือกของสีเทาหรือสีขาว
ขนาดของหมวกถึง 17 ซม. ขอบของมันถูกห่อไว้ เหล่านี้เป็นเห็ดที่ปลอดภัยที่สามารถปรุงได้หลายวิธีโดยไม่ต้องเสี่ยงต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับการทอดซุปอาหารอื่น ๆ เห็ดหอยนางรมขายในร้านค้าขนาดใหญ่เกือบตลอดปีเกือบทุกคนเห็นพวกเขาอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของพวกเขาและดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะผสมพวกมันเข้ากับวัตถุอื่น ๆ ที่ติดผล
Agarics น้ำผึ้ง
ทุ่งหญ้าหรือเห็ดกานพลูไม่โอ้อวดพวกเขาก็เริ่มปรากฏในฤดูใบไม้ผลิ เห็ดเหล่านี้ไม่กลัวความแห้งแล้งถ้าหลังจากทำให้แห้งแล้วน้ำก็จะกลับมามีชีวิตอีกครั้งและปรากฏตัวขึ้นในอดีต
หมวกโตขึ้นถึง 9 ซม. ในที่ชื้นพวกเขามีพื้นผิวเมือกในสภาพอากาศแห้งมันหายไปสีอาจเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลแดงภายใต้ดวงอาทิตย์มันสว่าง เห็ดเหล่านี้สามารถใช้เพื่อการอนุรักษ์พวกเขายังทอดและต้ม - พวกเขาไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และอร่อยมาก
แชม
Champignons เป็นเห็ดต้นที่สามารถเจริญเติบโตก่อนฤดูใบไม้ร่วง ร่างกายผลไม้อ่อนทรงกลมที่มีการเติบโตของฝาเปิดและแผ่นเปลี่ยนสีจากครีมหรือสีชมพูเล็กน้อยเป็นสีน้ำตาลเกือบดำ
หมวกเป็นพังผืดขาเป็นสีขาวมีโครงสร้างหนาแน่นและอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองบนชิ้น ที่เกี่ยวข้องกับความอร่อยสามารถนำมาใช้ในหลายจานมีความสุขกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สับสนเห็ดเหล่านี้ด้วยเห็ดมีพิษสีซีดซึ่งเริ่มปรากฏในหมู่เห็ดแรก
ดังนั้นหากคุณไม่สามารถรอจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ร่วง - มันเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะไปป่าและเก็บเห็ดแรกในเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน เห็ดแรกนั้นอร่อยมากพวกเขาจะช่วยรับมือกับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิและจะเป็นกำลังใจให้คุณ
