ขนมแรกในโลกปรากฏขึ้นในขณะที่คนเรียนรู้ที่จะรับน้ำตาลจากพืช ตั้งแต่นั้นมาขนมมีการเปลี่ยนแปลงในการจัดองค์ประกอบและวิธีการเตรียมและความนิยมของพวกเขาได้เติบโตขึ้นทุกวัน

สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่มีอายุต่างกันขนมหวานกลายเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่รักมากที่สุดในโลก แต่ที่สำคัญที่สุดพวกเขาชอบผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตที่มีไส้หลากหลาย พวกเขาผลิตโดยวิธีโรงงานหรือในการประชุมเชิงปฏิบัติการพิเศษโดยใช้เทคโนโลยีและสูตรพิเศษ แต่ละครั้งเมื่อลูกอมช็อคโกแลตชิ้นอื่นเริ่มละลายในปากของเราเราสามารถถามตัวเองคำถาม: ดังนั้นขนมทำอย่างไร

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ขนมคำนี้นำมาจากเภสัชกรยุโรปในศตวรรษที่ 16 ซึ่งหมายถึงผลไม้หวานหรือแยมผลไม้ที่ใช้ในทางการแพทย์

ขนมทำมาจากอะไร?

นำเมล็ดโกโก้สดน้ำตาลเฮเซลนัทและรสชาติตามธรรมชาติมาสู่โรงงานช็อคโกแลต เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวัตถุดิบจะต้องได้รับการทำความสะอาดและแปรรูปตามเทคนิคพิเศษ ในการดำเนินการนี้ผู้ประกอบการโหลดส่วนผสมทั้งหมดลงในอุปกรณ์แยกต่างหากและเริ่มกระบวนการผลิตลูกอมช็อคโกแลต

เมล็ดโกโก้

เมล็ดโกโก้จะต้องถูกเปลี่ยนเป็นผงโกโก้และช็อคโกแลตสีเข้มเหลว พวกเขาจะถูกโหลดลงในกลไกสำหรับการคัดกรองวัตถุบุคคลที่สามและการปอกเปลือก ผลที่ได้คือปอกเปลือกเมล็ดโกโก้พร้อมสำหรับการคั่วและบดพวกเขาถูกวางไว้ในอุปกรณ์พิเศษที่พวกเขาถูกทอดด้วยอากาศร้อน จากนั้นนำไปบดให้เป็นของเหลวกึ่งเหลวและมวลโกโก้แข็งจะถูกแยกออกจากเนยโกโก้ เค้กแห้งที่เย็นแล้วจะบดและได้รับผงโกโก้

เฮเซลนัท

ถั่วทำความสะอาดเศษและแกลบเมล็ดทั้งหมดจะถูกนำมาจากชิ้นส่วนและส่งไปยังเวทีคั่ว เมล็ดทั้งหมดใช้สำหรับขนมสารพันและใช้สำหรับทำไส้ถั่ว

น้ำตาล

น้ำตาลทำความสะอาดสิ่งสกปรกและบรรจุลงในภาชนะโลหะพิเศษ ใช้เครื่องเติมน้ำบริสุทธิ์แล้วต้มจนน้ำตาลละลาย มันถูกใช้เพื่อเพิ่มความหวานของขนมในอนาคต

ความจริงที่น่าสนใจ: ขนมถือเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ซ้ำกันและในบางประเทศพวกเขาใช้เป็นยา

การทำขนม

การทำช็อคโกแลต

เพิ่มผงโกโก้น้ำเชื่อมน้ำตาลเนยโกโก้และน้ำหอมลงในภาชนะพิเศษ สำหรับการผลิตช็อคโกแลตละลายในปากให้สังเกตสัดส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดด้วยความแม่นยำของมิลลิกรัม ด้วยความช่วยเหลือของใบมีดโลหะมวลทั้งหมดจะถูกผสมและช็อคโกแลตร้อนจะได้รับในรูปของเหลว มันถูกเทลงในเครื่องหล่อแบบพิเศษซึ่งจะแจกจ่ายและเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้

เติมแม่พิมพ์

สำหรับการหล่อจะใช้รูปแบบแช่เย็นพิเศษซึ่งมีช็อคโกแลตอุ่น ๆ เทและเย็นลงในเวลาอันสั้น เพื่อประหยัดพื้นที่สำหรับการบรรจุแม่พิมพ์จะถูกกดโดยอุปกรณ์โลหะนูนหลังจากนั้นครู่หนึ่งแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังขั้นตอนการเติมของการเติม

การเพิ่มรสชาติ

กลไกพิเศษวางเฮเซลนัทลงในแม่พิมพ์และเครื่องเติมจะเติมด้วยไส้ช็อคโกแลต เป็นผลให้มีพื้นที่เพียงเล็กน้อยสำหรับการเติมด้านล่าง

เติมด้านล่าง

ด้วยความช่วยเหลือของตู้จ่ายช็อคโกแลตที่อบอุ่นถูกเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ หลังจากที่ส่วนประกอบทั้งหมดเย็นตัวลงแล้วจะมีลูกอมช็อคโกแลตแท้ที่มีเฮเซลนัทและครีมเฮเซลนัท

ความจริงที่น่าสนใจ: อนุสาวรีย์ถูกสร้างขึ้นทั่วโลกสำหรับช็อคโกแลต พวกเขาสามารถเห็นได้ในเมืองที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง: เคียฟ, โมนาโก, Ozery ในภูมิภาคมอสโกและใน Pokrov ในภูมิภาค Vladimir

การบรรจุ

การใช้ถ้วยดูดลมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์และส่งไปยังขั้นตอนการควบคุมคุณภาพผ่านสายพานลำเลียง ภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญขนมทั้งหมดจะถูกตรวจสอบโดยใช้เครื่องมือวัดและคอมพิวเตอร์ การแต่งงานไปสู่การประมวลผลและขนมที่ดีจะถูกส่งไปบรรจุภัณฑ์ กลไกอัตโนมัติบรรจุลูกอมลงในกล่องหรือห่อขนมและส่งพวกเขาไปตามสายพานลำเลียงไปยังคลังสินค้า

การผลิตช็อคโกแลตเกิดขึ้นตามเทคนิคที่ยอมรับกันโดยทั่วไป เฉพาะชนิดและจำนวนของส่วนประกอบที่เปลี่ยนแปลง แต่หลักการยังคงเหมือนเดิม เป็นผลให้เราได้รับการปฏิบัติที่อร่อยที่ตอบสนองความหิวของร้านอาหารที่ต้องการมากที่สุด