เค้กอีสเตอร์เป็นที่โปรดปรานสำหรับหลาย ๆ คน แต่เราต้องไม่ลืมว่า "paska" เป็นคุณลักษณะที่สำคัญของวันหยุดดังนั้นประเพณีบางอย่างเกี่ยวข้องกับการเตรียมการและการใช้งาน ก่อนอื่นเราเรียนรู้ประวัติของเค้กอีสเตอร์ จากนั้นเราจะหาวิธีการปรุงอย่างถูกต้องจากมุมมองของคาทอลิกและออร์โธดอกซ์
ทำไมพวกเขาถึงเริ่มทำขนมเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ - ประวัติของการปรากฏตัวของประเพณีและคำนี้หมายถึงอะไร
ในหนังสือโบสถ์มีการกล่าวถึงเค้กอีสเตอร์ตั้งแต่สมัยอัครสาวก - นี่คือช่วงอายุ 1-50 ปีของเรา หลังจากวันอาทิตย์ที่พระเยซูคริสต์เขามาถึงสาวกของเขาในช่วงอาหารเย็น ดังนั้นพวกเขาทิ้งขนมปังไว้เพื่อพระผู้ช่วยให้รอด เมื่อเวลาผ่านไปประเพณีที่ผ่านเข้ามาในโบสถ์ พระสงฆ์อบสำหรับงานเลี้ยงของอาร์ทศักดิ์สิทธิ์ซึ่งยังคงไม่ถูกแตะต้องจนกว่าจะถึงวันงานเลี้ยง หลังจากสวดมนต์ตอนเช้าขนมก็แจกจ่ายให้กับนักบวช
เค้กอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์อะไร
เค้กอีสเตอร์ถือเป็นสัญลักษณ์ของการสถิตอยู่ของสวรรค์ราวกับว่าในช่วงเวลาของการสนทนาที่พระเยซูเสด็จลงมาหาผู้คน. ในทางกลับกันสิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าครอบครัวก็เริ่มอบเค้กอีสเตอร์ด้วยเช่นกัน ทุกคนต้องการให้พระเจ้าไปเยี่ยมบ้านของเขา เมื่อเวลาผ่านไปหลายคนลืมเหตุผล แต่พิธีกรรมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แม้ว่าผู้คนจะไม่ปรุงอาหารพวกเขาก็มั่นใจว่าจะซื้อเค้กอีสเตอร์ก่อนวันหยุด
ต้นกำเนิดและความหมายของคำว่า: kulich
คำนี้มาจากภาษากรีก kollikion ซึ่งแปลว่า "ขนมปังกลม".
เค้กใดที่ถูกต้อง: ยีสต์โดยไม่ต้องยีสต์หรืออื่น ๆ ?
พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือชีสกระท่อมและเค้กยีสต์ บนชั้นวางของร้านค้าคุณจะพบช็อคโกแลตครีมตัวเลือกผลไม้ แต่มีขนาดเล็กกว่ามาก ดังนั้นตัวเลือกใดที่ถือว่าถูกต้องจากมุมมองของคริสตจักร
ตามตำนานหลังจากชีวิตของพระคริสต์สิ้นสุดลงอัครสาวกได้กิน แต่ขนมปังที่ไม่ติดมันเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการไว้ทุกข์ แต่ หลังจากวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยมพวกเขาเริ่มใช้ขนมปังดอง (หรือยีสต์ในแบบที่ทันสมัย). ในขั้นต้นเค้กอีสเตอร์ไม่หวานหรือจากคอทเทจชีสและยิ่งกว่านั้นไม่มีส่วนผสมของผลไม้
ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยการจารึก“ ХВ” และด้านข้างเพื่อวาดรูปหอกไม้กางเขนพวงหรีดหรือสัญลักษณ์อื่น ๆ ของไม้กางเขน การขาดตำราอาหารจนถึงต้นศตวรรษที่ 18 ไม่อนุญาตให้เราติดตามสูตรได้อย่างถูกต้อง แต่พวกเขาเริ่มเพิ่มลูกเกดและน้ำตาลลงในเค้กอีสเตอร์เฉพาะในต้นปี 1800 และ รูปทรงกระบอกของวันนี้แพร่หลายในศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้น. ก่อนหน้านี้เค้กอีสเตอร์คล้ายก้อนสามัญ
ดังนั้นคนรักคอทเทจชีสและพันธุ์อื่น ๆ ควรรู้ว่าแม้ว่าพวกเขาจะกินเค้กได้ แต่พวกเขาไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับประเพณีของคริสเตียน
คาทอลิกอีสเตอร์
การอบอีสเตอร์ยังได้รับการฝึกฝนในยุโรป แต่แต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ชาวอิตาเลียนทำ“ โคลอมโบ” - คัพเค้กเทศกาลอีสเตอร์ เสาอบ "mazurek" - พายกับผลไม้หรือแยม ในไอร์แลนด์และอังกฤษเป็นเรื่องปกติที่จะทำขนมหวานด้วยอบเชย
ฉันจะกินเค้กอีสเตอร์ได้เมื่อใด
ก่อนสวดมนต์ตอนเช้าเค้กอีสเตอร์ไม่สามารถกินได้ แต่หลังจากกลับบ้านจากโบสถ์นี่เป็นสิ่งแรกที่ต้องเริ่มรับประทานอาหารเช้า หลังจากนั้นคุณสามารถกินไข่ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากตะกร้า
ฉันควรกินเค้กอีสเตอร์ประเภทใด
เชื่อกันว่าคุณไม่สามารถกินเค้กอีสเตอร์ที่ทำในวันศุกร์ที่ดีได้ นี่คือวันแห่งการทรมานของพระคริสต์ อาหารที่เตรียมในวันนี้เป็นสัญลักษณ์ของการล้อเลียนพระผู้ช่วยให้รอด วันทำความสะอาดที่สมบูรณ์แบบคือวันพฤหัสบดีที่สะอาด
แม้ว่าหลายคนลืมต้นกำเนิดของประเพณีเค้กอีสเตอร์นั้นหยั่งรากลึกในจิตสำนึกของคนออร์โธดอกซ์ว่ามันเป็นส่วนสำคัญของวันหยุด แม้แต่ความพยายามชั่วคราวโดยระบบคอมมิวนิสต์เพื่อแทนที่เค้กอีสเตอร์ด้วยคัพเค้กเดือนพฤษภาคมก็ไม่ประสบความสำเร็จ ที่จริงแล้วในปี 50-60 ในกลางเดือนเมษายนคัพเค้กภายใต้ชื่อ "Maisky" ที่น่าเบื่อปรากฏขึ้นบนชั้นวางสินค้าเมื่อถึงวันแห่งชัยชนะที่สินค้าหมด
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าในยุโรปไม่มีการผูกเช่นจานแน่นโดยเฉพาะ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อกินเค้กวันอีสเตอร์ผู้เชื่อสรรเสริญพระคริสต์และเขาจะเป็นเต้าหู้หรือยีสต์ - มันไม่สำคัญ
